Rupjā maize – mīļā maize 07.08.2012

Cik stāstu nav dzirdēts par to, kā uz citām zemēm aizbraukušie Latvijas iedzīvotāji ilgojas pēc īstas rupjmaizes! Jo svešumā tādu maizi nopirkt nevar. Tad nu ciemos braucēji vienmēr tiek lūgti ciemkukulim aizvest kādu rupjmaizes klaipiņu. Maize ir ēdiens, ko liek galdā kā ikdienā, tā svētkos. Cilvēkiem tā vienmēr bijusi labklājības simbols. Ko zinām par maizi?

Maizes vēsture

Zinātnieki izpētījuši, ka senie cilvēki graudzāles varētu būt sākuši vākt pirms 15 tūkstošiem gadu. Tad pienāca laiks, kad ļaudis saprata: prātīgāk būtu graudzāles ne tikai vākt, bet sēt un audzēt pašiem. Pašā sākumā cilvēki ēduši neapstrādātus graudus, bet tad iemanījušies tos saberzt starp akmeņiem un sajaukt ar ūdeni. Mēs to sauktu par putru, nevis maizi.

Plašāk lasiet laikrakstā "Kurzemes Vārds" 7. augusta numurā.