Vasaras beigās Juliannas pagalma omulīgais alus krodziņš “Miezis un Kompānija” svinēs savu trešo dzimšanas dienu. Pagalmā mājvietu raduši septiņi dažādi ēdināšanas uzņēmumi un bāri, taču miezīša saimnieks Kaspars Čekotins nevis satraucas par konkurenci, bet uzsver, ka tieši draudzīgās kaimiņattiecības ir viena no Juliannas lielākajām vērtībām. Katram no restorāniem, kafejnīcām, bāriem un krogiem ir sava niša, un “Miezim” tas, protams, ir alus, ko iespējams ne tikai malkot kroga pagrabiņā vai tā āra kafejnīcā, bet arī iegādāties līdznešanai, kas īpaši aktuāli varētu būt pirmssvētku laikā.

170 dažādi ali

“”Miezis un Kompānija” ir vieta, kur aiziet netraucēti pabaudīt savu aliņu. Mēs esam diezgan nopietni piestrādājuši pie tā, lai mums būtu tieši tas aliņš, ko cilvēks vēlas. Visu laiku rotē 10 lejamie alus veidi, ko iespējams iegādāties arī līdzņemšanai. Cilvēkiem patīk, ja katru dienu ir kaut kas jauns. Pēc tādas vietas bija vajadzība, un te nu mēs esam!,” saka krodziņa saimnieks Kaspars.

“Miezis” cieši sadarbojas ar “Labieti”, ko var uzskatīt par Latvijas mazo alus darītavu celmlauzi, kas nu jau kļuvusi par vidēji lielu alus darītavu. Taču krodziņā tiek noprovēts jebkurš jauns aliņš.

Te pieejams visu veidu un stilu alus – vairāk nekā 170 pudeļu un bundžu. Tie ir krodziņa saimnieku atlasīti, ievērojot pasaules alus trendus. “Domāju, ka ar savu piedāvājumu esam topā ne tikai Liepājā, bet pogas izgrieztu arī daudziem Rīgas krogiem. Nevienu brīdi nevar apstāties. Cilvēks taču vēlas, lai katra jauna diena viņam būtu labāka par iepriekšējo. Šāda vēlme dabīgi noved pie tā, kas mēs esam,” pauž K. Čekotins.

Jaunais centrs

Kaspars labus vārdus velta visam Juliannas pagalmam: “Palīdz tas, ka katrs no iemītniekiem dara to, ko vislabāk prot un grib darīt. Katram savs pienesums. Kopš atvērāmies, mums jautāja par konkurentiem, bet mēs kaimiņus uztveram pozitīvi, nevis kā sāncenšus. Katra vieta piedāvā kaut ko savu. Cilvēks var atnākt uz pagalmu, iegādāties ēdienu vai dzērienu, un ar to doties tālāk uz jebkuru citu vietu, kurp vien vēlas. Atpūsties nāk dažādi ļaudis, arī daudz ģimeņu ar bērniem. Te ir forša, noslēgta un droša teritorija, kur valda mājīga un pozitīva noskaņa,” saka Kaspars. Par muzikālām izklaidēm rūpējas “Lake music” un ”Kursas Putni”, kas ik pa laikam organizē koncertus.

Krodziņa saimnieks domā, ka pagalms vēl var turpināt attīstīties, tomēr trīs gadu laikā tas jau ir krietni izaudzis, un pilsētas centrs nu ir pārcēlies tieši uz Juliannas pagalmu. To apstiprina arī blakus esošā viesnīca “Fontaine Royal”, kas iecerējusi atklāt terasi ar skatu uz uz Juliannas pagalmu, un turpat pāri ielai jaunu bāru/restorānu veido Luijs Fonteins. “Izejot no “Lielā dzintara” un šķērsojot autostāvvietu, cilvēks nokļūst plašā atpūtas rajonā, kur vajadzētu būt visām iespējām remdēt viņa vēlmes,” spriež viens no pagalma pirmajiem iemītniekiem.

Uz repliku par to, ka Liepājā vēsturiski pastāv pašironisks viedoklis, ka pilsētas centrs ir Lielā iela, bet jebkura cita vieta pat nieka 5-10 minūšu gājiena attālumā vairs nav uzskatāma par piederīgu centram, Kaspars atbild: “Es skatos tā, ka ostas pilsētas aktīvajai dzīvei ir jānorisinās pie ūdens, pie kanāla. Kādreiz tā ir bijis, bet tad centrs pārvirzījās uz Lielo ielu. Šobrīd pamazām dzīve atgriežas pie kanāla. Ir Juliannas pagalms, spīķerī atvērsies gastrobārs, ir Fonteins. Manuprāt, uzņēmējdarbībai šī ir pateicīgāka vide, kas ir industriālāka, turklāt netraucē iedzīvotāju mieru.”

Iegāde

– Kaspars dod šādu padomu sava alus atrašanai: “Kad ienāksiet krodziņā, pasakiet, ko dzerat ikdienā, un jums iedos nogaršot pēc garšas tuvāko no mūsu klāsta. Pareizais alus būs tas, kas garšo, pat nezinot nosaukumu.”

– Daļa klientu alu līdzņemšanai pērk paši savos traukos, bet krodziņā pieejamas arī plastmasas pudeles, kurās iepildīt kāroto apinīti.

– Pirms Līgo svētkiem cieņā ir 30 litru tilpuma alus muciņas. Taču “Miezī” ir ierobežots alus pumpju skaits, tāpēc spēkā ir likums: “Kas pirmais brauc, tas pirmais maļ”.

KRODZIŅA “MIEZIS UN KOMPĀNIJA” VASARAS ALUS TOPS:

1. Lāgeris

Tradicionāls alus. Jaunumi ir “Labieša” lāgeri un pilzneri, kas tirgū laisti pēdējo dažu nedēļu laikā.

2. Apiņotie ali

Sekojot mūsdienu tendencēm, piedāvājam pēdējā laikā populāros Jaunanglijas apiņotos duļķainos alus (NEIPA) kā arī klasiskos IPA.

3. Skābulīši

Ziemā trendā vairāk ir tumšie ali – stauti un porteri, bet gada siltajos mēnešos – lāgeri, apiņotie ali , kā arī skābulīši, kas piestāv vasaras karstumam. Piemēram, trīsarpus grādīgs aveņu medalus.