Piektdiena, 23. oktobris Daina, Dainida, Dainis
Abonēt

Lasi vairāk ar
liepajniekiem.lv abonementu

Ko pagatavot no āboliem

Ziemas āboli vēl briest, rudens āboli jau gatavi – ēdami un apstrādājami. Ja augļu ļoti daudz, tad grūti ar tiem tikt galā. Viens variants ir spiest sulu, bet labākie, protams, jāizmanto tūlītējai ēšanai un gatavošanai.

Ko pagatavot no āboliem
Āboli ir mūsu platuma grādos visizplatītākie augļi, kas satur arī ļoti daudz derīgu vielu, bet kulinārijā nav brīnumainākas kombinācijas par āboliem ar kanēli – saldi un sildoši. (Foto: pixabay.com)
03.10.2020 06:00

Daiga Lutere

"Kurzemes Vārds"

Atslēgvārdi

Daudzas tautas ābolus sauc par brīnumlīdzekļiem veselības saglabāšanā. Apkopojot internetā pieejamo informāciju, jāsecina, ka tie tiešām būtu jāēd katru dienu un ne viens vien. Kādēļ?

Tādēļ, ka ābolos esošās šķiedrvielas spēj mazināt slikto holesterīnu asinīs, to miza satur flavonoīdus, kas darbojas kā spēcīgi antioksidanti un kontrolē iekaisumu procesus. Bet augļu aktīvās vielas pazemina asinsspiedienu un samazina insulta risku.

Tā varētu turpināt vēl un vēl, bet, kad āboli nonākuši virtuvē, tad saimniecei jāgudro, kā tos izmantot. Ja brīvdienu rītos ierasts ģimenei cept pankūkas, tad nomizotus, mazos gabaliņos sagrieztus ābolus var iemaisīt pankūku mīklā.

Var pagatavot “Ātro omītes zapti”, kuru smērē uz grauzdētas maizes vai uz pankūkām. Notīrītus, sagrieztus ābolus liek katliņā, pielej nedaudz ūdens un vāra mīkstus. Cukuru pieber pavisam nedaudz, lai āboli nesacukurotos un nezaudētu dabīgo aromātu. Tad šādu biezeni (to vēl siltu var sakult ar mikseri) ar kaudzi liek uz pankūkas vai maizes. Un kur tad vēl tāds jaukums kā tikko izcepts, silts ābolu rausis pie rīta kafijas vai vakara tējas!

Vēl var darīt tā, ka ābolus, kuriem izņemta serde, sagriež šķēlēs un uz pannas apcep sviestā no abām pusēm, uzkaisa cukuru un cep, kamēr cukurs karamelizējas. Pasniedz pie putrām, pankūkām. Sarīvētus ābolus var pielikt svaigiem salātiem, kas gatavoti no siera, zivīm, putnu gaļas. Cepeškrāsnī cepot vistu vai cepeti, cepšanas traukā ieliek arī ābolus. Tie dos papildu garšas nianses.

Klasika ir cepeškrāsnī cepti āboli. Tiem jābūt vienāda lieluma, ar izdobtu vidu, kur iepilda piciņu sviesta. Pildījumu sagatavo saldu vai sāļu (pēc vēlmes). Saldajam izmanto biezpienu, riekstus, žāvētus augļus, ievārījumu, rīsu, mannas biezputru u.c. Sāļajam pildījumam noder siers, paprika, valrieksti, šķiņķis utt. Sāļajā versijā ceptos, pildītos ābolus pasniedz ar skābu krējumu.

Kad izspiesta ābolu sula, to sajauc ar svaigi spiestu burkānu sulu un pielej klāt mazliet gāzēta ūdens. Grezno ar citrona šķēlīti un pasniedz kā atspirdzinošu kokteili. Ābols ir garšīgs arī smūtijos kopā ar spinātiem, seleriju, gurķiem u.tml. 

RECEPTES

Salāti ar āboliem

Vajadzēs 1 lielu selerijas sakni, 3 nelielus ābolus, 1–2 daivas ķiploka, svaigas pētersīļu lapiņas, pusglāzi kvalitatīvu (ne rūgtu) valriekstu, kas apgrauzdēti uz pannas, pusglāzi izmērcētu dzelteno rozīņu, 50 ml olīveļļas, karoti medus, viena citrona sulu, sāli.

Selerijas sakni nomizo, sarīvē. Āboliem izņem serdi un tos sarīvē uz rupjās rīves. Pārlej pusi no citrona sulas, samaisa, lai nesabrūnē. Pagatavo mērci no pāri palikušās citrona sulas, eļļas, medus, sāls, izspiestā ķiploka un sakapātām pētersīļa lapiņām. Mērcei jābūt saldskābai, ar līdzsvarotu garšu. Ja trūkst salduma, pieliek medu. Ja nepieciešams, pielej vēl olīveļļu. Visas sastāvdaļas traukā sajauc, tajā skaitā rozīnes.

Biezpiena sacepums ar āboliem

Vajadzēs 200 g biezpiena, pusglāzi kefīra vai 3 ēdamkarotes skābā krējuma, 1 glāzi cukura, 2–3 olas, 1 glāzi miltu, tējkaroti (ar kaudzi) cepamā pulvera, ābolus.

Olas sakuļ ar cukuru un tad iejauc pārējās sastāvdaļas. Kārtīgi samaisa, var sakult ar mikseri. Nomizotus, šķēlēs sagrieztus ābolus sakārto veidnē uz cepampapīra un virsū uzlej biezpiena mīklu. 180 grādos cep 40 minūtes. Pasniedz ar ābolu ķīseli. 

Ātrais ābolu rausis

2 olas sakuļ ar 100 g cukura, šķipsnu sāls un 1 glāzi kefīra. Tad ieber apmēram 2 glāzes miltu un tējkaroti (ar kaudzi) cepamā pulvera. Sakuļ mīklu, lej uz plāts vai cepšanas veidnē, kas izklāta ar cepampapīru.

Notīra ābolus, izņem serdes, sagriež šķēlītēs un liek uz mīklas. Cep 180 grādu temperatūrā apmēram 30 minūtes.

Tikmēr 400 ml krējuma samaisa ar 100 g cukura, 1–2 sakultām olām, kanēli (vai vanilīna cukuru). Pēc 30 minūtēm rausi izņem no krāsns un pārlej ar šo mērci. Cep vēl 15 minūtes.

PIEREDZE

Antra Bērza, divu pieaugušu dēlu mamma:

– Ābolus joprojām vedam no manu vecvecāku lauku mājām, tur dārzā aug vairākas labas veco šķirņu ābeles. Tā kā tās ir augstas, nākas lasīt jau kritušos augļus. Man visvairāk garšo ‘Trebu’ un sārti svītrainie rudens āboli.

Puikas rudeņos labprāt staigāja pa dārzu un ēda ābolus, bet, kad bijām pilsētā, nebija pierunājami tos apēst brīvā brīdī vai paņemt līdzi uz skolu. Tad darīju tā: vakaros, kad visi sēdējām lielajā dīvānā un skatījāmies kādu filmu, es paņēmu bļodu ar nomazgātiem āboliem klēpī un, skatoties ekrānā, sagriezu tos četrās daļās, izgriezu serdi un bojātās vietiņas. Tad katram iedevu pa gabaliņam, vīru ieskaitot.

Visiem tā patika, ka baroju viņus kā cāļus! Tā pamazām tukšoju bļodu, līdz visi āboli bija apēsti.

UZZIŅAI

  • Vidēji liels ābols sver ap 180 gramu.
  • 100 gramos ābola ir 52 kcal, 86% ūdens, 0,3 g olbaltumvielu, 13,8 g ogļhidrātu, 0,2 g tauku.
  • Āboli ir labs šķiedrvielu (galvenokārt, ja tiek ēsti ar mizu), C vitamīna un antioksidantu avots. Ar citu minerālvielu un vitamīnu daudzumu tie pārāk neizceļas.
  • Lieliski regulē vēdera izeju.
  • Pie mizas C vitamīna ir līdz 15 reizēm vairāk, nekā pie serdes. 
  • Ņemot vērā faktu, ka ābolos pārsvarā ir ogļhidrāti un ūdens, tiem ir negaidīti zems glikēmiskais indekss, kas variē no 29 līdz 44.
  • Āboli satur daudz antioksidantu, un tas izskaidro šo augļu labvēlīgo ietekmi uz cilvēka veselību. Galvenie no tiem ir kvercetīns, epikatehīns un hlorogēnskābe.
  • Visvērtīgākais ir svaigs ābols ar visu mizu. 
  • Svaigi spiesta ābolu sula tikpat kā nesatur šķiedrvielas un var strauji celt cukura līmeni asinīs.
  • Izvēloties ābolu sulu, priekšroka dodama pašmāju nedzidrinātajām sulām ar nogulsnēm, nevis veikalos nopērkamajām, pakās fasētajām.
  • Jo mazāk sula apstrādāta, jo lielāka tās bioloģiskā uzturvērtība.

1 komentāri

1/500

Liepajniekiem.lv neatbild par rakstiem pievienotajiem komentāriem. Aicinām ievērot pieklājību, toleranci un iztikt bez rupjībām.

Uzmanību!

Lai mazinātu iespēju portālā manipulēt ar komentētāju viedokli un noskaņojumu, komentāri, kuru autori diskusijās piedalās ar vairākiem vārdiem, tiek iezīmēti pelēkā krāsā. Tā kā šis process ir tehnisks, ir iespējamas situācijas, kurās iekrāsotie komentāri var nebūt no viena autora, vai arī neiezīmētos komentārus rakstījusi viena un tā pati persona.

Šobrīd aktuāli

Distances līgums

DISTANCES LĪGUMS PAR PAKALPOJUMA ABONEMENTA IEGĀDI INTERNETA VIDĒ 

VISPĀRĪGA INFORMĀCIJA 

Šis ir distances līgums par digitālā satura pakalpojuma liepajniekiem plus abonementa pirkumu interneta vidē, turpmāk tekstā – Līgums, kas tiek slēgts starp SIA ”Kurzemes Vārds” (reģistrācijas numurs: 42103002455, juridiskā adrese: Pasta iela 3, Liepāja, LV-3401; epasts: info@liepajniekiem.lv), turpmāk tekstā – KV, un personu, kas veic pirkumu, turpmāk tekstā PIRCĒJS, interneta vietnē liepajniekiem.lv, turpmāk tekstā – VIETNE, un abi līgumslēdzēji kopā – LĪDZĒJI.  PIRCĒJS, veicot pirkumu VIETNĒ šī Līguma ietvaros, izsaka piekrišanu tā noteikumiem, ir tiesīgs šos Līguma noteikumus izdrukāt un saglabāt.

 Šī Līguma ietvaros:

  1. a) PIRCĒJS ir fiziska vai juridiska persona, kura pērk VIETNES maksas satura pakalpojumu nolūkam, kas nav saistīts ar saimniecisko darbību, turpmāk tekstā – PIRCĒJS; 
  2. b) Liepajniekiem plus ir maksasdigitālā satura pakalpojums, tajā skaitā raksti, fotogrāfijas, kas tiek īpaši veidots, atlasīts un publicēts VIETNĒ ar norādi ”plus” , un kura abonementu PIRCĒJS  ir tiesīgs iegādāties, turpmāk tekstā – PAKALPOJUMS,
  3. PAKALPOJUMA TERMIŅŠ UN CENA

 PAKALPOJUMA abonements ir fiksēta termiņa – 4 (četru) nedēļu PAKALPOJUMA lietošanas atļauja par  cenu  – EUR 1.99 (viens euro un 99 centi). PAKALPOJUMA abonementa maksā ietverts pievienotās vērtības nodoklis (PVN) 21% apmērā. PAKALPOJUMA abonementa cenu KV var mainīt bez iepriekšēja brīdinājuma (izmaiņas neattiecas uz jau apmaksāto PAKALPOJUMA termiņu), par to PIRCĒJAM paziņojot ne vēlāk kā 30 dienas pirms jaunās cenas stāšanās spēkā . KV un PIRCĒJS  piekrīt, ka izmaiņas PAKALPOJUMA cenā tiek piemērotas jaunajam periodam, noslēdzoties iepriekš apmaksātajam PAKALPOJUMA abonementa termiņam. 

  1. PAKALPOJUMA IEGĀDE UN NORĒĶINI 

Šajā Līguma sadaļā tiek aprakstīta PAKALPOJUMA iegādes kārtība un samaksa par PAKALPOJUMA  abonementa iegādi. 

2.1. PAKALPOJUMU Pircējs var iegādāties tikai pēc reģistrēšanās VIETNĒ. Lai iegādātos PAKALPOJUMA abonementu, Pircējam jāizvēlas tā apmaksas veids, ievadot KV pieprasīto informāciju. Ar šī līguma akceptu PIRCĒJS apliecina, ka ir nepārprotami sapratis, ka PAKALPOJUMA  abonementa iegāde ir maksas pakalpojums, kā arī  ir iepazinies ar šī Līguma saturu. 

2.2. PAKALPOJUMA  abonementu PIRCĒJS  iegādājas, izmantojot norēķinu karti vai ar SMS (maksa tiks iekļauta PIRCĒJA mobilā sakaru pakalpojumu sniedzēja rēķinā), un tas tiek noformēts kā regulārs maksājums, tā termiņam automātiski pagarinoties uz nākamo fiksēto 4 (četru) nedēļu termiņu, un samaksu  par PAKALPOJUMA abonementu automātiski ieskaitot KV bankas kontā, līdz brīdim, kad PIRCĒJS izvēlēsies pārtraukt PAKALPOJUMA abonementa pirkšanu VIETNĒ, reģistrētajā profilā aktivizējot PĀRTRAUKT ABONĒŠANU.

  1. ATTEIKUMA TIESĪBAS 

Šī Līguma ietvaros KV sniedz pakalpojumu, kas atbilst digitālā satura priekšapmaksas pakalpojumam tiešsaitē (digitālā satura kā e-publikāciju piegāde, kas netiek piegādāta patstāvīgā datu nesējā), pieejams pēc pieprasījuma un tā piegāde tiek uzsākta ar PAKALPOJUMA  abonementa apmaksas brīdi, kurā automātiski PAKALPOJUMA abonements tiek aktivizēts. PIRCĒJS  piekrīt, ka ar PAKALPOJUMA  aktivizēšanas brīdi tiek uzsākta PAKALPOJUMA lietošana, līdz ar to PIRCĒJS atsakās no 14 dienu atteikuma tiesībām un samaksātās summas atmaksas, pamatojoties uz MK 20.05.2014. noteikumu Nr.255 ”Noteikumi par distances līgumu” 22.13.punkta noteikumiem.

  1. LĪDZĒJU ATBILDĪBA

LĪDZĒJS neatbild par otra LĪDZĒJA saistībām pret trešām pusēm, ja tādas veidojas saistībā ar šī līguma realizāciju. LĪDZĒJIi vienojas, ja kāds no tiem nepilda savus pienākumus saskaņā ar Līgumu Force majeure apstākļu dēļ, tas ir atbrīvojams no atbildības par Līguma neizpildi vispār vai Līguma pienācīgu neizpildi. Ar Force majeure tiek saprasti jebkādi no LĪDZĒJA gribas neatkarīgi apstākļi (ja LĪDZĒJS  ir rīkojies saprātīgi un godīgi), kuru rezultātā nav bijis iespējams izpildīt pienācīgi vai izpildīt vispār saistības un ja šos apstākļus nebija iespējams paredzēt ne vien attiecīgajam LĪDZĒJAM, bet jebkurai citai personai, kas darbojas vai darbotos attiecīgā LĪDZĒJA nozarē, kā arī, ja šos apstākļus nebija iespējams novērst ar saprātīgiem un godīgiem paņēmieniem.

  1. KONFIDENCIALITĀTE 

Visa informācija, kas nav publiski pieejama un ko kāds no LĪDZĒJIEM sniedz viens otram Līguma izpildes laikā vai tā atklājas pildot darba pienākumus, tajā skaitā informācija par finanšu stāvokli, izmantotām tehnoloģijām un datorprogrammām, PAKALPOJUMA un VIETNES attīstības plāniem, tiek atzīta un uzskatīta par konfidenciālu. 

Par konfidenciālu netiek uzskatīta šāda informācija, ja pirms tās iegūšanas, tāda jau bija otra LĪDZĒJA rīcībā, vai tā bija publiski vispārzināma, un, ja šādas informācijas  saņemšanas brīdī, uz to nebija attiecināts konfidencialitātes nosacījums; 

  1. AUTORTIESĪBAS

 Šī Līguma ietvaros KV piešķir PIRCĒJAM  vispārējo licenci PAKALPOJUMAM. PIRCĒJAM aizliegts izmantot PAKALPOJUMA laikā pieejamo digitālo saturu darbībām, kuras neparedz šis līgums, t.sk., kopēt, pavairot, publicēt vai kā savādāk to izmantot  bez KV rakstveida piekrišanas un pretēji Autortiesību likuma tiesību normu prasībām. KV garantē, ka ar visām digitālā satura platformas liepajniekiem plus veidošanā iesaistītām personām ir noslēgts līgums, saskaņā ar kuru autortiesības uz PAKALPOJUMĀ pieejamo digitālo saturu un tā platformas risinājumiem pieder KV un tam nav zināma neviena trešā persona, kura varētu šīs KV tiesības apstrīdēt, kā arī likt šķēršļus PAKALPOJUMA izmantošanai un/vai izplatīšanai.

  1. DATU APSTRĀDE

 LĪDZĒJI piekrīt, ka katrs LĪDZĒJS kā datu apstrādes pārzinis un personas datu operators šā Līguma darbības laikā manuāli un/vai elektroniski apstrādā (ieskaitot datu vākšanu, reģistrēšanu, ievadīšanu, glabāšanu, pārveidošanu, izmantošanu, nodošanu, pārraidīšanu, bloķēšanu vai dzēšanu) no otra LĪDZĒJA saņemtus datus, tikai ciktāl tas ir nepieciešams un izriet no noslēgtā Līguma. Datu apstrādes mērķis un nolūks: līguma slēgšana, rēķinu sagatavošana un nosūtīšana, maksājumu pārvaldīšana, savstarpējā saziņa un sadarbības nodrošināšana, efektīvu KV pārvaldības procesu nodrošināšana, biznesa plānošana un analīze, pretenziju un/vai pieteikumu izskatīšana un apstrāde, jaunumu izsūtīšana ciktāl tas ir nepieciešams un izriet no noslēgtā Līguma. KV ievēro PIRCĒJA norādījumus, lieto nepieciešamos tehniskos līdzekļus un veic organizatoriskos pasākumus, lai aizsargātu fizisko personu datus un novērstu to nelikumīgu apstrādi. Personas dati tiks glabāti elektroniskā formā visā Līguma darbības laikā, kā arī piemērojamajos normatīvajos aktos noteiktajā noilguma termiņā, kura ietvaros var tikt iesniegtas sūdzības, celtas prasības un ierosināti līdzīgi procesi. LĪDZĒJS var nodot otra LĪDZĒJA personas datus piesaistītajiem apstrādātājiem, kuri šī līguma ietvaros sniedz grāmatvedības, juridiskos, IT vai cita līdzīga veida pakalpojumus. Noslēdzot Līgumu, PIRCĒJS piekrīt datu apstrādei, atjaunošanai un uzglabāšanai, identifikācijai, informācijas nosūtīšanai par PAKALPOJUMA izmaiņām un piedāvājumiem utml. PIRCĒJS, kurš šī Līguma ietvaros ir patērētājs, ir tiesīgs pieprasīt KV bez maksas izsniegt tā rīcībā esošo informāciju par PIRCĒJA personas datiem, ir tiesīgs pieprasīt to labošanu vai dzēšanu, kā arī nepieciešamības gadījumā ir tiesīgs atsaukt savu iepriekš izsniegto piekrišanu personas datu apstrādei. Šajā sadaļā noteiktie pienākumi ir spēkā neierobežotu laiku un paliek spēkā arī tad, ja kāds no LĪDZĒJIEM vienpusēji atkāpjas no Līguma, vai ja Līgums izbeidzas citādi.

  1. CITI NOTEIKUMI

 Šis Līgums stājās spēkā, PIRCĒJAM veicot PAKALPOJUMA abonementa pirkumu VIETNĒ, piekrītot tā noteikumiem un samaksājot abonementa maksu. Līgums tiek noslēgts uz nenoteiktu laiku un ir spēkā līdz uzņemto saistību izpildei. Tāpat PIRCĒJS ir tiesīgs atteikties no PAKALPOJUMA abonementa, veicot atbilstošas izmaiņas VIETNĒ. Atteikums šajā gadījumā attiecas uz turpmāko abonēšanas periodu, par kuru PIRCĒJS nav veicis samaksu un/vai neplāno to darīt. Jebkuru strīdu starp LĪDZĒJIEM, kas izriet no šī Līguma, LĪDZĒJI apņemas risināt pārrunu ceļā. Ja nav izdevies atrisināt strīdu bez tiesas starpniecības, strīds tiek izskatīts Latvijas Republikas tiesā.

Seko mums

Autorizēties

Reģistrēties

Klikšķini šeit, lai izvēlētos attēlu vai arī velc attēla failus un novieto tos šeit.

Spied šeit, lai izvēlētos attēlu.

Attēlam jābūt JPG formātā, max 10MB.

Reģistrēties

Lai pabeigtu reģistrēšanos, doties uz savu e-pastu un apstiprini savu e-pasta adresi!

Aizmirsu paroli

PALĪDZĒT IR VIEGLI!

Atslēdz reklāmu bloķētāju

Portāls liepajniekiem.lv jums piedāvā svarīgāko informāciju bez maksas. Taču žurnālistu darbam nepieciešami līdzekļi, ko spēj nodrošināt reklāma. Priecāsimies, ja atslēgsi savu reklāmu bloķēšanas programmu.

Kā atslēgt reklāmu bloķētāju

Pārlūka labajā pusē blakus adreses laukam ir bloķētāja ikoniņa.

Tā var būt kāda no šīm:

Uzklikšķini uz tās un atkarībā no bloķētāja veida spied uz:
- "Don`t run on pages on this site"
vai
- "Enabled on this site"
vai
spied uz