Foto: Kanālmalas jaunajā restorānā ēdiens un noskaņa iet roku rokā
Pagājušo ceturtdien Vecās ostmalas “Libavas” ēkā norisinājās pēdējie vizuālie, tehniskie un mākslinieciskie sagatavošanās darbi, lai sestdien, Jūras svētku dienā, atklāšanu piedzīvotu jauns restorāns.
liepajniekiem.lv
Tam īpašnieki devuši nosaukumu “Moody Roots” un sola, ka tā galvenais vadmotīvs, uz ko viņi aicinās ciemiņus, būs ne vien maltītes, bet arī laika baudīšana vietā ar Liepājas dvesmu.
Restorāns ir uzņēmuma “DYD catering” lolojums.
Valdes locekļi Arta Āboliņa un Uldis Romaņenko pastāsta, ka uzņēmuma vadībā jeb, kā piebilst U. Romaņenko, “kopīgajā rokenrolā” darbojas vēl trešais – Madars Markus-Narvils.
Visi trīs ar pieredzi ēdināšanas jomā.
“Tas, ka veramies vaļā Jūras svētkos, ir sakritība. Gribējām ātrāk, bet par pēdējo atvēršanas termiņu nolikām svētku nedēļas nogali,”
turpina A. Āboliņa.
“Moody Roots” tiešajā tulkojumā no angļu valodas nozīmē “garastāvoklīgās saknes”.
“Mēs esam par saknēm tiešā un pārnestā nozīmē. Arī ēdienkartē mums būs daudz sakņu,” stāsta restorāna pārstāve.
Pēdējais “Libavas” telpās bija zivju restorāns. Jaunās ēdināšanas vietas veidotāji norāda, ka tā nav viņu specialitāte, tādēļ no šīs tēmas paiet nost un paskatīsies, ko pasniegt citādi.
“Liepājniekiem jau saknes ir saistītas ar ūdeni, ar tā tuvumu un vēju. Vieta ir brīnišķīga, ļoti pateicīga ar Liepājai tiešām raksturīgo – jūras smarža, vējš, kanāls, saule,”
piekrīt A. Āboliņa.
U. Romaņenko piemetina, ka kanāla malu izmanto, lai radītu īpašu baudpilnu atmosfēru.
“Pontons ar relaksējošo zonu, kur baudīt dzērienu vai vienkārši baudīt, ka esi kanālā – jūties brīvs. Tāda meditācijas noskaņa. Terase atkal ir kas cits, un restorāna zāle – nav liela, bet centīsimies uzņemt katru un dot daļu no mūsu stāsta,” skaidro uzņēmuma pārstāvis.
“Vieta jau pati par sevi ir baudījums,”
iestarpina A. Āboliņa.
“Nav jābaidās, ka nosaukums ir restorāns. Esam atvērti ciemiņiem un aicinām arī uz tasi kafijas, lai palasītu grāmatu,” teic U. Romaņenko.
Tā kā šī vasara laikapstākļu dēļ ir izaicinājumu pilna, dažādība sniedz sajūtu, ka par visu ir padomāts.
Vēl top oranžērija, kuru varēs izmantot arī rudeņos, pavasaros un ziemā, kad baudīt karstus dzērienus.
Ā. Āboliņa piebilst, ka
ēdienkarti raksturo kā “everyday fancy”, kas nozīmē – ikdienišķa, bet pietiekami smalka.
Akcentu virtuvē un piedāvājumos liks uz pašu gatavotiem produktiem, tostarp pašu fermentētām mērcītēm un jogurtiem.
“Dārzeņi būs daudzveidīgi – cepti, vārīti, čipsos. Un daudz desertu – tādu mums ir četri,” ar smaidu teic restorāna pārstāve.
Mediju atbalsta fonda ieguldījums no Latvijas valsts budžeta līdzekļiem. Par sagatavoto saturu atbild portāls liepajniekiem.lv.
