Uz vismaz 30 gadiem

”Ēka ir skaistāka nekā biju iedomājies” spriež J. Rudzītis. Māņticīgi piesitot pie koka, viņš pastāsta, ka celtni jau veiksmīgi notestējušas četras nupat aizvadītās vētras, arī saule, lietus un sals.

Namiņš slejas uz pamatīgiem no jauna būvētiem, aptuveni metru dziļiem pamatiem. Šobrīd tam līdzās no ”Daugavas” stadiona puses vēl top celiņš, lai kafejnīcai var piekļūt ar invalīdu un bērna ratiņiem.

”Papus” apmeklētājiem durvis vēršot tuvākajās dienās. Konkrētu dienu un laiku kafejnīcas saimnieki gan nemin, skaidrojot, ka no lielas apmeklētāju plūsmas pagaidām grib izvairīties, jo vēlas iešūpoties jeb iestrādāties pamazām. Jau tagad ne viens vien kāpj uzkalniņā, lai painteresētos, kad tad namiņš būs atvērts.

”Sākumā es vairāk smagi šeptēšos, darbojoties virtuvē un kārtojot organizatoriskos jautājumus, nedēļas nogalēs palīdzēs sieva Dina,” teic ”Papus” īpašnieks. ”Noteikti darbošos pie kases, kā arī turpināšu rūpēties par informācijas izvietošanu sociālajos tīklos,” pastāsta Dina Rudzīte, kura ir datorikas skolotāja.

Viņa ir liels atbalsts vīram, kurš 12 gadus strādājis Norvēģijā, līdz 2020. gada vasarā atgriezies Liepājā uz palikšanu, lai piepildītu savu sapni par kafejnīcu.

”Nupat kā pasaulē bija nākusi mūsu meitiņa. Jaunajai ģimenei vajadzēja no kaut kā atsperties un Juris devās strādāt uz Norvēģiju. Pēc tam, kad viņš ārzemēs iestrādājās, mēs ar meitu Norvēģijā bijām biežas viešņas,” atceras Dina.

Iecere par savu ēstuvi Liepājā Jurim, kurš ir pieredzējis šefpavārs, dzimusi svešumā. Sākotnē Jūrmalas parkā plānojis izvietot ēdināšanas treileri, pēc tam bijusi iecere par vasaras terasi. ”Beigās sanāca šis projekts,” klāsta Juris, norādot, ka abas iepriekšējie plāni nerealizējās, jo Jūrmalas parks tomēr ir īpaša vieta un celtnei jāatbilst vēsturiskā parka videi.

”Protams, ir izmantoti arī modernie materiāli, piemēram, alumīnija logi, margas, nedaudz betons, galvenokārt kāpnēm, taču pamatā ir īsts koks,” viņš stāsta, izrādot namiņu.

Koka apdare izmantota arī labierīcības telpās, kas pielāgotas cilvēkiem ar īpašām vajadzībām, kā arī vecāku ērtībām tur uzstādīts bērnu pārtinamais galdiņš.

Kafejnīcu projektējusi arhitekte Santa Reinharde (SIA ”ArchiJazz”), būvējis SIA ”Reyvar” sadarbībā ar eksliepājnieku, meistaru Dāvidu Fuksi. Ēkas dizaina idejas autors ir Renāts Gabaliņš, bet interjeru palīdzējusi veidot dizainere Žanete Zakovica.

Ja zupā jābūt gaļai, tad tā arī būs!

”Papus” pievienotā vērtība ir skats, kas paveras gan no pirmā un otrā stāva terases, gan iekštelpas lielajiem logiem.

Dina vērtē, ka vakarā, no kafejnīcas loga raudzīties uz rezerves stadiona, ir tas pats, kā skatīties televizoru – stadions tumsā ir izgaismots un tajā trenējas futbolisti. ”Arī saulrieti te ir vienkārši fantastiski,” viņa atzīmē.

Namiņa plašie logi piesaistījuši arī vairāku mākslinieku uzmanību, viņi izrādījuši interesi par iespējām ēkā rīkot izstādes. ”Mēs esam atvērti dažādiem pasākumiem,” teic Dina.

”Papus” tapšanā kopumā investēti 200 tūkstoši eiro – visi ģimenes iekrājumi, ”Altum” aizdevums, kā arī pašvaldības līdzfinansējums 15 000 eiro apmērā, kas piesaistīts mazo un vidējo uzņēmumu konkursā teritorijas labiekārtošanai un nepieciešamo komunikāciju izveidei. Juris strikti sekojis līdzi tam, lai ieplānotais budžets netiktu pārsniegts.

Ēkas platība, kopā ar terasēm pirmajā un otrajā stāvā, ir 252 kvadrātmetri, taču kopējā teritorija, ko uzņēmums nomā, ir 722 kvadrātmetri.

”Esam šeit vismaz uz 30 gadiem,” saka Juris, norādot, ka uz tik ilgu laiku ar pašvaldību noslēgts zemes nomas līgums.

Vēsajā gadalaikā būs atvērts tikai kafejnīcas pirmais stāvs, otrā stāva plašā terase, kur paredzēta vieta arī bērnu ballīšu rīkošanai, viesus uzņems vasaras sezonā. Sākotnēji ”Papus” darbošoties tikai sarkanajā režīmā, proti, ēdienu izsniegs līdzņemšanai.

”Šī nebūs pusdienu kafejnīca, kurā var baudīt, piemēram, biznesa maltītes. Drīzāk našķotava, kur būs gan paša gatavotie virtuļi, gan biezpiena bumbas.

Taču tas nenozīmē, ka nebūs kaut kas silts un sāļš, piemēram, garšīgas zupas. Turklāt, ja tajās ir gaļai jābūt, tad tā tur arī būs, ja zivij jābūt, tad zivs būs!,” sola Juris.

Pirmais piedāvājuma cenrādis jau tapis un pats dārgākais ēdiens tajā ir cepts pildīts lielkartupelis (5,20 eiro), kura recepte aizgūta Norvēģijā. Kafejnīcas saimnieki cer, ka ”ar šīm cenām spēs savilkt galus”, to gan tikai laiks rādīšot.

”Cenas nav speciāli uzpūstas, lai es divu gadu laikā varētu kaut ko atpelnīt un mierīgi dzīvot. Nebūt nē! Esmu uzbūvējis sev darbavietu, lai nav jāstrādā priekš citiem,” pauž ”Papus” saimnieks.

22Skatīt galeriju