To, ka neviens ēdināšanas uzņēmums nav pieteicies
apsaimniekot nākamās koncertzāles “Lielais dzintars” restorānu,
“Kurzemes Vārds” uzzināja Pilsētas domē. Pašvaldības iepirkumu vecākā
speciāliste Eva Ciekurze gan atzina, ka iepirkuma rezultāts nav pārsteigums, jo
uzņēmējiem jānāk ar savu ieguldījumu restorāna izveidē, bet iepirkums ir tikai
uz pieciem gadiem.

Interesi gan par
potenciālo nākamo biznesa vietu bija izrādījuši apmēram desmit dažādu uzņēmumu
pārstāvji – gan no Liepājas, gan no Rīgas, gan no citurienes. Trešdien bija
paredzēts atvērt pretendentu piedāvājumus, bet – neviens nebija iesniegts. E. Ciekurze
skaidroja, ka šajā gadījumā iepirkumam garāku līguma termiņu par pieciem gadiem
neparedz likums. Ēkas nākamajam apsaimniekotājam, “Lielajam
dzintaram”, būs jāmeklē risinājums. Kāds tas varētu būt? “Domājam, kā
rīkosimies tālāk. Skaidrs, ka bez ēdinātāja koncertzāle palikt nevar,”
atbildēja uzņēmuma valdes locekle Baiba Bože. 

“Varbūt pie
citādiem iepirkuma nosacījumiem mēs šo iespēju apsvērtu,” sacīja SIA
“Pica Serviss” valdes locekle Monta Magone. Pēc viņas teiktā,
iepirkumā bija paredzēts pārāk īss līguma laiks, lai atmaksātos restorāna izveidei
nepieciešamās investīcijas. “Mēs negribam nodarboties ar pārprojektēšanu,
lai tur varētu ielikt normālu virtuvi un ēdināšanas telpas,” savukārt savu
atturību pret iespējamo biznesu “Lielajā dzintarā” skaidro SIA
“Promenade Hotel” valdes loceklis Ivars Kesenfelds, “bet tās ir
nianses.” Citā situācijā uzņēmums, iespējams, pieņemtu citu lēmumu. Turklāt
SIA “Promenade Hotel” jau ir savi plāni paplašināt viesnīcas
restorānu.

Arī restorāna
“Upe” īpašniece Alija Samoilova, iespējams, citā situācijā apsvērtu
piedalīšanos iepirkumā, taču pati jau attīsta pāris citu biznesa ideju.
“Es sapratu, ka nepaspēšu šajā konkursā ielēkt,” sacīja uzņēmēja.

Iepirkuma
nosacījumi paredzēja, ka restorānam un kafejnīcai “Lielajā dzintarā” jāsāk
darboties šā gada oktobrī ar darbalaiku ikdienā no pulksten 8 līdz 23,
brīvdienās no pulksten 11 līdz 19 un jāsniedz augstas kvalitātes sabiedriskās
ēdināšanas pakalpojumi gan apmēram 200 ēkas pastāvīgajiem iemītniekiem,
darbiniekiem, mūzikas skolas skolēniem un mūziķiem, gan arī jānodrošina
ēdināšanas pakalpojumi koncertzāles pasākumu laikā, kad iespējamais apkalpojamo
skaits varētu pārsniegt 1100 cilvēku. Ēdināšanas uzņēmuma rīcībā tiktu nodotas
virtuves telpas pagrabstāvā, minimums, 64 kvadrātmetri, ar papildiespējām nomāt
vēl 67 kvadrātmetrus; kafejnīcas (102 kvadrātmetri) un bāra telpas (30
kvadrātmetri) pirmajā stāvā, ar papildiespēju vasarā izmantot āra terasi pie
ēkas fasādes. Vēl izmantojamas kafejnīcas telpas apmēram 100 kvadrātmetru
platībā otrajā stāvā ar papildiespēju – 29 kvadrātmetru lielu preses telpu. Un
trešajā stāvā ēdināšanai izmantojama pārtraukuma telpa 125 kvadrātmetru
platībā, 6. un 7. stāvā ēdinātājiem tiek piedāvātas mūzikas kluba telpas.
Telpu programma noteikta iepirkuma nolikumā, starp izmantojamām ir obligāti
lietojamās, izvēles telpas un papildiespējas. Ēdināšanas uzņēmumu pārstāvji
izteicās, ka visai sarežģīts, tomēr atrisināms uzdevums ir apvienot ikdienā
plaši pieejamu virtuvi mazam skaitam viesu ar lielu ļaužu masu apkalpošanu ļoti
augstā līmenī tikai dažas reizes mēnesī, un šaubas par to radot potenciālās
virtuves nelielā platība.