Zemnieku saimniecības “Otaņķi” veikalā Liepājā uz vietas cep un pārdod dažādus gardumus, kas gatavoti bez konservantiem un katru darba dienu ir pieejami pavisam svaigi.

Nu jau apmēram pusgadu “Otaņķu” ražoto produkciju var iegādāties ne tikai Annas tirgū, bet arī veikalā Dzērves ielā.

Sākumā veikals strādājis divas dienas nedēļā, piedāvājot tikai pienu un maizi. Taču pieprasījums tā pieaudzis, ka nu jau veikals atvērts katru dienu līdz pat astoņiem vakarā, stāsta saimniecības “Otaņķi” pārstāve Pārsla Kupše. Sākumā visa produkcija tika cepta mājās, taču lielā apjoma dēļ to tagad darot arī veikalā.

Visa produkcija top no turpat zemnieku saimniecībā saražota piena, krējuma, sviesta un miltiem. Klāt tiekot piepirktas tikai dažas specifiskākas izejvielas, piemēram, vaniļas cukurs vai rozīnes.

Blakus smaržīgām ābolu plātsmaizēm, rozīņu kliņģeriem, speķa un sviesta raušiem, ābolu kūkām un auzu pārslu cepumiem gozējas arī lieli un krāšņi zemnieku saimniecībā audzēti burkāni, sīpoli, kartupeļi un kāposti, dažādi putraimi un auzu graudi.

“Otaņķu” oriģinālākais gardums ir no rudzu miltiem, pipariem un krustnagliņām pagatavotas spiras, kas veidotas pēc senas latviešu receptes – tās kaltētas īstā maizes krāsnī. Pircēji iecienījuši gan saldās un sāļās spiras ar ķiplokiem, novērojusi P. Kupše. Otrdienās un piektdienās veikalā nopērkama arī malkas krāsnī cepta maizīte.

“Cilvēki nāk un pērk. Produkcija no citām atšķiras, ir bez konservantiem, dabīga, mājās ar rokām gatavota,” stāsta otaņķniece un piebilst, ka dažas no receptēm pat ieteikuši paši pircēji. Veikalam jau izveidojies patstāvīgo klientu loks, kas labprāt pērkot, piemēram, saldās bučas, taču pieprasījums pēc kaut kā konkrēta bieži vien mainoties.

Liepājniecei Mārai Jurbergai šis veikals ļoti patīkot. Viņa dzīvojot netālu un labprāt šeit iegriežoties, lai nopirktu ābolmaizi vai arī lai izmēģinātu ko iepriekš nenogaršotu.

Dana France,
“Kurzemes Vārds” 

Zemnieku saimniecības “Otaņķi” pārstāve Pārsla Kupše ir priecīga, ka pircēju veikalā netrūkst.