Piektdien svinību zālē “Upe” klātesot ēdināšanas iestāžu pārstāvjiem, uzņēmējiem, tūrisma nozaru cilvēkiem un žurnālistiem tika prezentēts Liepājas vasaras kokteilis “Amber City” jeb “Dzintara Liepāja”. Bija, kas to slavēja, bija – kas nopēla.

“Kokteiļa dzimšana ir pielīdzināma skaņdarba radīšanai. Turklāt uzdevums nebija vienkāršs – radīt pilsētas vizītkarti garšas kārpiņām,” to, kāpēc tik garš – vairākus mēnešus – sanācis ceļš līdz šīs dienas prezentācijai, skaidroja Liepājas reģiona tūrisma informācijas biroja vadītāja Ieva Hmieļevska. Tā tapšanā kopumā iesaistījās septiņi bārmeņi, radot dažādas un interesantas variācijas. Par labāko atzīts Latvijas bārmeņu federācijas prezidenta, “B Bars” menedžera, liepājnieka Raita Akerblūma variants. Jāpiebilst, ka kokteilim nav bezalkoholiskā versija.

Arī R.Akerblūms atzina, ka uzdevums nebija no vieglajiem, kaut vai pēc kādiem kritērijiem vadīties, nosakot dzēriena garšu, izskatu, lai tas asociētos ar Liepāju. Turklāt tam bija jābūt universālam – lai garšotu gan vecākas paaudzes cilvēkiem, gan jauniešiem, gan sievietēm, gan vīriešiem. Pirms pilsētas vizītkartes veidošanas, viņš pats sev jautājis: ar ko man saistās Liepāja? “Izkristalizējās trīs lietas – liepas, dzintara jūra un dzintara latvieši, kas krogos sēž un pa laiciņam traukus plēš…” teic bārmenis.

Kokteilī ir tikai četras sastāvdaļas, tādējādi izpildīts viens no uzstādījumiem – lai to būtu iespējams pagatavot kā smalkā restorānā, tā, piemēram, pludmales bārā. “Amber City” sastāv no gaišā ruma “Bacardi Superior” (20 grami), skābā rabarberu liķiera (40 grami), plūškoka sulas sīrupa (10 grami) un ābolu sulas (40 grami), tiek dekorēts ar fizāli.

Jāsaka, ka jau pēc pirmajiem malkiem, no svinību zāles atskanēja “Bravo!” un skaļi aplausi, apliecinot, ka kokteilis klātesošajiem iet pie sirds un ir pilsētas vizītkartes cienošs. R.Akerblūms aicināja kokteili degustēt nesteidzīgi, lai sajustu tā īpašo garšu.

“Svaigs, ļoti labs, garšīgs,” – vērtējot jauno kokteili, sprieda dažādu nozaru pārstāvji. Pietiekami pikants, lai varētu patikt arī vīriešu kārtas pārstāvjiem. “Var sajust liepziedu un medus smaržu,” atzina kāda degustētāja, piesaistot arī maigā kokteiļa krāsa, kas ir starp oranžo un dzelteno. Viņa atzina, ka ikvienam – gan liepājniekam, gan pilsētas viesim – ir vērts kokteili nobaudīt. Savukārt kādam citam tas atkal likās par saldu, gribējies sajust ko atspirdzinošāku. Turklāt dekorēt varēts nevis ar fizāli, bet, piemēram, smiltsērkšķi, kas pilsētā daudzviet sastopams.

Jāpiebilst, ka tuvāko divu nedēļu laikā R.Akerblūms uzņēmēju, krogu un ēdināšanas iestāžu saimniekus, kā arī pilsētas bārmeņus iepazīstinās ar to, kā pareizi būtu pagatavojams “Amber City”, jo neprecīzi saliekot kopā sastāvdaļas var sanākt pavisam cits kokteilis. Par to, cik varētu maksāt šāds dzēriens, vēl tiek spriests, bet R.Akerblūms pieļauj, ka no 3 līdz 3.50 latiem. Vaicāts, kāpēc nav bezalkoholiskā versija, kas sākotnēji bija viens no uzstādījumiem, radot pilsētas kokteili, bārmenis skaidroja, ka nevienu no sastāvdaļām nav iespējams aizstāt ar kaut ko līdzīgu, izņemot, protams, ābolu sulu. Tāpēc nolemts bez šī varianta iztikt.