Vasarai tuvojoties, palielināsies piena ražošana. Dažādu no zemnieka neatkarīgu un atkarīgu apstākļu dēļ dažās saimniecībās veidojas produkcijas pārpalikums. To lietderīgi izmantot iecerējusi biedrība “Siera klubs”, kas nolēmusi zemnieces pievērst siera mājražošanai, kas varētu būtiski papildināt viņu ienākumus.

Biedrības valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova informē, ka seminārs lauku sievietēm par to, kā mājas apstākļos gatavot puscietos sierus, notiks 15.aprīlī pulksten 11 Rīgā, RIMAN mācību centrā, Patversmes ielā 30, 3.korpusā. Mācības vadīs pārtikas tehnoloģe Aija Golde un vairāku piena pārstrādes uzņēmumu siera ražošanas meistari. Par nepieciešamo tehnoloģiju izmantošanu un tehnikas iegādes iespējām informēs speciālisti no Holandes. Sīkāku informāciju iespējams saņemt, piezvanot “Siera klubam” pa tālruni 29487375.

Lieta tāda, ka mīkstos, nenogatavinātos jeb Jāņu un ķimeņu sierus prot siet gandrīz katras lauku sētas saimniece, turpretī puscietos sierus zemnieces neuzdrīkstas gatavot, jo tie ir noteiktos apstākļos kādu laiku telpās uz plauktiem jānogatavina, un tādam darbam nepieciešamas zināšanas un pieredze. V.Davidanova uzsvēra, ka puscietos sierus var iegūt, saldpienu ar īpašu fermentu sarecinot. Tiem ir lieliskas garšas īpašības, maiga un plastiska konsistence. Priekšēdētāja domā, ka pēc zemnieku sētās gatavotajiem puscietajiem sieriem varētu būt liels pieprasījums.

“Kurzemes Vārds”