liepajniekiem.lv
Apjomi nelieli
Portāla telefona zvans Aiju samulsina, jo neesot radusi pie uzmanības, turklāt ražošanā ir iesācēja.
Savukārt portālu pārsteidz fakts, ka eļļu spiež nevis speciāli iekārtotā telpā, bet uz maza galda dzīvokļa virtuvē, kur arī ir ražotne.
Eļļu izspiež mehāniski, un, kad tā iztek, ir pabieza un duļķaina.
Tad to pārlej citā traukā un atstāj dienu nostāvēties.
Pa to laiku biezumi nosēžas apakšā un eļļa kļūst gaiša, pēc tam tā vēl jāizlej caur parastu filtru, un var pildīt pudelēs. ”Viss notiek ļoti vienkārši,” Aija ieslēdz spiedi un izlej iztecējušo eļļu burciņā.

”No katras kultūras iegūst atšķirīgu daudzumu eļļas. Linsēklas ir ļoti eļļainas, no kilograma sanāk 300–400 mililitru eļļas, kaņepēm – 250–300 mililitru, mārdadzim – ap 150 mililitriem no kilograma sēklu,” mājražotāja stāsta.
”Esmu pēc pasūtījuma spiedusi arī melnās ķimenes, kas nāk no Indijas vai citas tā reģiona valsts. Tām no kilograma sanāk labi ja 100 mililitru eļļas, taču esot ļoti vērtīga, arī ir garšīga.”
Apjoms nav liels, jo ne katru dienu spiež eļļu, un, kad to dara, iztecinu vien kādus divus litrus. Un tad tie jāpārdod.
”Tirgojos piektdienās Aizputes tirgū, bet ne katru nedēļu sanāk, un esmu bijusi tirgos arī citās pilsētās. Iemācīties pārdot bija visgrūtāk, jo man tas likās kaut kas traks, esmu kautrīga.
Cilvēki iet garām, un tu nesaproti, kā viņus uzrunāt.
Uzaugu padomju laikā, kad cits citam neko nepārdeva, bet deva tāpat, naudu neprasot, dāvināja vai iemainīja preci pret preci.
Pirmā pārdošanas reize man bija Saldus vakara tirgū, un toreiz jutos briesmīgi, bet pamazām vien esmu kļuvusi drošāka. Nu jau cilvēki tirgū mani pazīst, zina, ko pie manis var nopirkt.”
Aija eļļu piedāvā arī internetā, kur atsaukušies nu jau pastāvīgie klienti no Rīgas, Ikšķiles.
Tajās platformās vajadzētu reklamēties vairāk, viņa saka, bet īsti nesanāk, jo visu dara viena, tik daudz, ka meita palīdz uztaisīt uzlīmes.
Ražošanā iesācēja
Aija strādā divos novados – ir īpašniece no vecākiem mantotai zemnieku saimniecībai ”Aploki”, kas atrodas Kuldīgas novada Skrundā, bet mājražošanu reģistrējusi Dienvidkurzemē, Aizputē.
”Man bija plāns kaņepes audzēt pašai, un domāju, ka izdosies, tomēr nekas nesanāca. Saimniecība nav tik attīstīta, lai šis nodoms izdotos.
Nepieciešamās tehnikas nav, kaņepes iesējām ar rokām,
kaimiņi palīdzēja novākt ražu, bet īsti nebija, kur sēklas izžāvēt,” aizputniece stāsta, ka tagad viņa ir atradusi labus sadarbības partnerus.
Kaņepes un mārdadži aug Saldus novada Zvārdē ”Ķērkliņu” saimniecībā, bet linsēklas ved no ”Dzintariem” Kuldīgas novada Rudbāržos.
Par sēklas cenām Aija pastāsta: ja pērk kilogramu, tad cena augstāka, bet, ja lielu iepakojumu, tad ir lētāk. Par kaņepēm 20 kilogramu iepakojumā samaksājusi ap 50 eiro.
Pašas produkcijai cena par 100 ml gan kaņepju, gan mārdadža sēklu un linsēklu eļļu ir 5,50 eiro.
Oficiāli Pārtikas un veterinārā dienesta atļauja eļļas ražošanai saņemta pērn martā, un tad arī pamazām sāka ražot.

Taču ideja piedzima agrāk – kovida laikā, kas daudziem cilvēkiem izjauca iepriekšējos nodomus.
Aija iedvesmojās no žurnālistes, kulinārijas un gastronomijas speciālistes Ivetas Galējas lekcijas par eļļām.
”Īsti jau nav, kur par tām iegūt informāciju, cilvēki tikai cep nedomājot, bet auksti spiestas eļļas nedrīkst karsēt.
Kaņepju eļļa domāta svaigai lietošanai – to var dzert zivju eļļas vietā vai iemaisīt salātos, tā laba sirds veselībai,” viņa uzsver pareizu lietošanu uzturā.
Cepšanai Aija ražo tikai ripša sēklu eļļu.
Šo maz pazīstamo kultūru audzē viņas kaimiņš Latgales laukos. ”Viņš iedeva sēklu, pamēģinājām, kas no tās sanāk, un – jā, garšīga eļļa. To var karsēt, jo nesadeg.”
Ražošanā viņai pirmie soļi, uz priekšu iet pamazām, bet bija drosmīga un savu produkciju pieteica konkursā ”Novada garša”.
”Par konkursu biju dzirdējusi jau agrāk, bet pagājušajā gadā pieteikšanos nokavēju. Šogad eļļu pieteicu, jo man gribējās, lai to novērtē profesionāļi un es varu būt droša, ka produkts ir labs.”

Mediju atbalsta fonda ieguldījums no Latvijas valsts budžeta līdzekļiem. Par sagatavoto saturu atbild portāls liepajniekiem.lv.