Jau sešus gadus Medzes pagasta zemnieku saimniecībā “Baroni”, kas nodarbojas ar bioloģisko lauksaimniecību, audzē Latvijas vietējās šķirnes kazas, no kurām iegūst veselīgu pienu, stāsta tās saimnieks Rolands Ekšteins.

“Baronu” ganāmpulks nav liels, vidēji ne vairāk par 100 kazām. Tās visas ir Latvijas vietējās šķirnes piena kazas, kas ir izturīgas un mūsu mainīgajiem laika apstākļiem piemērotas, norāda R. Ekšteins. Īpaši labi dzīvnieki panesot vēsumu, jo atšķirībā no mākslīgi selekcionēto šķirņu kazām, šīm zem biezās vilnas ir vēl arī pavilna. Pat mazuļi biežāk dzimst gada visaukstākajā laikā, novērtē R. Ekšteins.

Savulaik piens nodots lielajiem piena kombinātiem, tomēr no maza ganāmpulka iegūtais daudzums ne vienmēr bijis pietiekams. Pašlaik pienu pārstrādā pašu saimniecībā, tāpēc par apjomu vairs neesot tik ļoti jāsatraucas.

Sākot kazu audzēšanu, zemniekiem nācies saskarties ar sabiedrībā valdošajiem aizspriedumiem pret kazas piena produktiem. Gadījies pat, ka radinieki atteikušies tos lietot. Tomēr aizvien vairāk cilvēku saprot un atzīst kazas piena labās īpašības, skaidro R. Ekšteins. “Citiem ir pilnīga nepieciešamība pēc tāda piena,” saka “Baronu” saimnieks, stāstot, ka atšķirībā no govs piena pret šo cilvēki nemēdzot būt alerģiski. Kazas piens pēc sava sastāva ir vistuvākais mātes pienam, tāpēc arī cilvēkiem visveselīgākais.

Pienu “Baronos” var nopirkt uz vietas, taču tālākus klientus sasniedz tur sietais siers. Tā kā savas vērtīgās īpašības pārstrādes procesā piens nezaudē, saimnieks labāk izvēlas gatavot sieru, jo tā realizācija esot krietni vienkāršāka. No 10 litriem piena iespējams iegūt kilogramu siera.

Liepājnieki zemnieku saimniecībā tapušo var meklēt tirdziņā, kas sestdienās notiek pie tirdzniecības centra “Baata”.

Marija Leščinska,
“Kurzemes Vārds”

Egona Zīverta foto

“Baronu” ganāmpulks zemnieku saimniecībā strādājošā Jāņa Soģa pavadībā dodas uz ganībām.