Aleksejs Kačanovs, Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centra Liepājas konsultāciju biroja vadītājs:

– Man jāpiedomā, lai nosauktu kādu noteiktu “bērnības garšas” ēdienu; tas drīzāk ir vienkārši mammas gatavots ēdiens, kas vienmēr garšo izcili. Vārīti kartupeļi ar maltās gaļas mērci vai karbonādi un aukstā zupa.

No saldajiem – maizes zupa un uzputenis ar pienu (debesmanna), kuru ik pa laikam pagatavojam mājās. Tik vienkāršs, bet vienlaikus ar dabiskas garšas sajūtu pagatavots ēdiens, no kura nav iespējams atteikties.

Pie ēdieniem, kas saistās ar svētkiem, jāmin mammas ceptā medus kūka. Kas var būt labāks par to! Arī mīļotās sievas Kristīnes gatavotā “Cielaviņa”.

Nevaru teikt, ka esmu īpaši izvēlīgs, jo garšo daudzi ēdieni, kurus paši gatavojam mājās vai baudām citur.

Liela nozīme tam, ka ēdienu gatavo ar gaišām domām.

Šobrīd mans ikdienas darbs ir saistīts ar zivsaimniecību, tā ka garšu buķeti veido zivju produkcija.

Pāvilostas nēģi, ar kuriem asociējas tieši šis laiks; biedrības “Jūrmalciema valgums” saimnieču uz lielās pannas ceptās reņģes; piekrastes zvejnieka Ivara Rogas paša nozvejoto zivju kūpinājumi un Ērika Rāvas audzēta karpa, kas pagatavota mājās.

Garšo arī Rucavas tradīciju namā “Zvanītāji” vai citur pagatavots baltais sviests ar Rucavas saimnieču cepto rupjmaizi.

Vietējo saimniecību audzētie lauku labumi un mājražotāju produkcija ir patiesā vērtība. Īpašā garša.