Antioksidantu spēkstacija

Veselības centru apvienības sertificētā uztura speciāliste Anita Baumane atgādina, ka zemeņu iekļaušana sabalansēta uztura ēdienkartē sniedz patiesi daudz labumu. Piemēram, stiprina sirds un asinsvadu sistēmas veselību, samazina audzēju risku un dara veselīgāku zarnu traktu.

Savukārt ”Mēness aptiekas” farmaceite Viktorija Skurjate norāda, ka zemenēs ir tādi antioksidanti kā C vitamīns un karotinoīdi, luteīns un karotīns. Kur nu vēl citi vitamīni, minerālvielas un šķiedrvielas!

Sarkano ogu labās īpašības

Zemenes ir galvenais antioksidantu avots, kas var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu. Antioksidanti spēj neitralizēt brīvos radikāļus – nestabilas skābekļa molekulas, kas var bojāt šūnas un izraisīt slimības.

Ogas ir viens no spēcīgākajiem antioksidantu avotiem, teikts ”Nutrition Journal” rakstā par pētījumu, kurā tika ņemti paraugi no vairāk nekā 3100 pārtikas produktiem.

Eksperti meža zemenes ierindojuši starp antioksidantiem bagātākajām ogām, līdzās meža mellenēm, kazenēm un upenēm.

Kādā pētījumā, kura dalībnieki četras nedēļas katru dienu apēda 2,5 porcijas zemeņu, bija vērojama būtiska antioksidantu palielināšanās ķermenī.

Viens no iedarbīgākajiem antioksidantiem, kas atrodams zemenēs, ir C vitamīns. ASV Nacionālā veselības institūta ieteicamā C vitamīna dienas deva ir 75 miligrami (mg).

Viena glāze sagrieztu zemeņu satur apmēram 98 mg C vitamīna (vairāk nekā viens apelsīns!), nodrošinot pat vairāk nekā 100% no ikdienas C vitamīna devas.

Ar gadiem imunitāte kļūst vājāka, bet C vitamīns (viens pats vai kopā ar E vitamīnu) var uzlabot imūno funkciju gados vecākiem cilvēkiem.

Zemenes var samazināt kardiometabolisko risku. Un atkal pateicotiesantioksidantiem. Tas attiecas uz faktoriem, kas palielina sirds un asinsvadu slimību, piemēram, sirdslēkmju, kā arī diabēta risku.

Regulārs zemeņu patēriņš ievērojami uzlabo insulīna rezistenci pieaugušajiem ar lieko svaru un augstu ”sliktā” holesterīna līmeni.

Zemenes atbalsta kognitīvo funkciju. Subjektīva kognitīvo funkciju pasliktināšanās, ko raksturo apjukums vai atmiņas zudums, skar aptuveni 11,1% pieaugušo, vīriešus biežāk nekā sievietes.

Lai gan ir normāli piemirst, kur atstātas atslēgas, tomēr regulāri nespēt veikt rutīnas uzdevumus nav tipiska novecošanas sastāvdaļa. Zemenes palīdz uzlabot smadzeņu darbību un uzturēt prātu asāku.

Augsts holesterīna līmenis ir diezgan izplatīts. Uzskata, ka gandrīz 12% pieaugušo vecumā no 20 gadiem ir augsts holesterīna līmenis. Saskaņā ar dažādiem pētījumiem,

zemenes un citas ogas un augļi var palīdzēt mazināt holesterīna līmeni, jo tajos ir daudz šķīstošo šķiedrvielu.

Zemenes mazina iekaisumu. Hronisks iekaisums var būt saistīts ar sirds slimībām, vēzi, diabētu, artrītu u.c. Augļiem, kam ir augsts flavonoīdu un antioksidantu saturs, var būt pozitīva ietekme uz iekaisuma marķieriem, kā arī tiem ir pretvēža, kardioaizsargājošas un pretdiabēta īpašības.

Zemenes labvēlīgi ietekmē zarnu traktu. Jaunākie pētījumi liecina, ka zemenēm piemīt spēcīga prebiotiska iedarbība un tajās esošie antioksidanti mazina iekaisumu zarnās un imūnsistēmā.

Tomēr mīts

Vai tiešām zemeņu ēšana vasarā var cilvēku pasargāt no slimošanas ziemā? Farmaceite Viktorija Skurjate skaidro: ”Vitamīnu un minerālvielu klātesamība organismā nedarbojas tik tālu uz priekšu.

Veselīgs uzturs īsu brīdi vasaras vidū neatsver pilnvērtīgu ēdienkarti ziemā.”

Ne vienmēr un ne visiem izdodas pilnībā ievērot uztura speciālistu ieteikumus, turklāt ir vitamīni, kas, neraugoties uz zemeņu laiku, jālieto arī vasarā, piemēram, D vitamīns.

Neapšaubot visas lieliskās zemeņu īpašības, tomēr jāatgādina, ka, pastiprināti lietojot zemenes, ne uz brīdi nedrīkst atteikties no ārsta izrakstītajiem medikamentiem, piemēram, asinsspiedienu kontrolējošām vai holesterīna līmeni pazeminošām zālēm.

Iekļauj zemenes sabalansētā uzturā:

• pievieno tās salātiem,
• šad tad iemērc tumšajā šokolādē,
• saldini zema tauku satura vai beztauku jogurtu,
• baudi kā atsevišķu uzkodu.