Ar rītdienu gan liepājnieki, gan pilsētas viesi varēs doties uz visiem lielākajiem restorāniem, lai nogaršotu jauno ēdienu “Liepājas menciņi”, informēja restorānu “Upe”, “Libava” un “Pastnieka māja” līdzīpašniece Alija Samoilova. Turpmāk tie papildinās ēdienkartes un būs šā gada jaunums.

Atgādinām, ka par kāda jauna, tikai Liepājas ēdināšanas iestādēm domāta īpaša ēdiena nepieciešamību jau aptuveni pirms gada sprieda ar tūrismu saistīti speciālisti un šai idejai pievienojās restorānu un kafejnīcu īpašnieki, liekot galvas kopā, lai izdomātu, kas tas varētu būt par ēdienu. Bija skaidrs, ka tam ir jābūt kaut kam ar Liepāju un tās tradīcijām saistītam, un visi vienisprātis palika pie kaltētas mencas, kas sasmalcināta un kopā ar vārītiem kartupeļiem un garšvielām sutināta saldajā krējumā. Pirmo reizi prezentējot jauno ēdienu, diskusijas izvērtās par tā nosaukumu. Tā galīgais variants “Liepājas menciņi” pieņemts, konsultējoties ar valodniekiem, kas šo nosaukumu skaidro tādējādi, ka kaltētā menca ir sadalīta mazos gabaliņos. Jauno ēdienu pasniegs speciālos māla podiņos, un ir iecere, ka ar laiku šos podiņus varēs arī nopirkt gan turpat restorānos, gan arī suvenīru veikalos. Plašākai publikai jauno ēdienu paredzēts prezentēt maijā, kad norisināsies tradicionālais Līvas tirgus.

Kristīne Pastore,
“Kurzemes Vārds”

Egona Zīverta foto

Kaltēta menca, saldā krējuma mērcē sutināta kopā ar vārītiem kartupeļiem un garšvielām, pārkaisīta ar svaigām dillītēm, gan labi smaržo, gan garšo.