Avīzes lasītājiem piedāvājam dažas no skolēnu receptēm, lai ikviens var pamēģināt mājās pagatavot Miķeļdienas tirdziņa našķus.

Cepumi, rauši, kēksiņi, kūciņas, piparkūkas, vafeles un pat pašu gatavotas konfektes – skolēni ar lepnumu piedāvāja apmeklētājiem to, ko bija gatavojuši kopā ar vecākiem un vecvecākiem.

Ne viens vien receptes noslēpums nācis no ģimenes pavarda, bet gatavošanā bērni paši aktīvi līdzdarbojās – maisīja, mīcīja, cepa un dekorēja.

2.d klases audzinātāja Aiga Griniece zina teikt, ka darbošanās virtuvē bērniem ir liels notikums – viņi jūtas svarīgi un pieauguši.

“Tas ir stāsts ne tikai par ēdiena pagatavošanu, bet arī par sadarbību ģimenē, ekonomisko domāšanu un estētiku.

Jāizdomā, ko gatavot, kā to noformēt, lai tas būtu vizuāli baudāms un par to kāds būtu gatavs maksāt.

Un, protams, ir matemātika – jāsaskaita naudiņa, jāizdod atlikums. Bērniem tas viss ir liels piedzīvojums,” A. Griniece uzskaita plusus, ko dalība tirdziņā bērnam nozīmē.

Turklāt ēdiena gatavošana mazajos pavāros rada pacilājošu sajūtu, jo spējuši radīt ko tādu, kas citiem garšo.

Lielākā daļa tirdziņā piedāvāto preču bija liekamas uz kārā zoba. Katrs našķis bija ne tikai gards, bet arī skaisti noformēts – tūtiņās, lentītēs, ar rūpīgiem iesaiņojumiem, lai pircējam būtu prieks tos iegādāties.

Kas zina – varbūt kāds no šiem mazajiem pavāriem nākotnē kļūs par īstu konditoru vai restorāna saimnieku.

Skolotāja ar prieku min arī iedvesmojošus piemērus: viena no viņas audzēknēm tirgoja mākslinieciski apdarinātas ūdens krūzes un jau domā par skolēnu mācību uzņēmuma dibināšanu nākotnē.

“Šie pirmie soļi sākumskolā kļūst par pamatu uzņēmīguma un radošuma attīstībai,” vērtē skolotāja. Turklāt tā ir iespēja mācīties darboties kopā, dalīties, sarunāties un piedzīvot pirmo īsto uzņēmējdarbības garšu.

Receptes

Gaisīgā ābolu kūka ar bezē cepurīti jeb ābolu rausis “Sapnis”

Emīlijas Galbāliņas mammas Elīnas komentārs: “Šī kūka ir īsts rudens gardums – kraukšķīga pamatne, sulīgi āboli un gaisīga bezē virskārta. Receptē izmantotie vienkāršie produkti pārtop par elegantu desertu, kas iepriecinās gan ģimenes vakariņās, gan svētku galdā.

Šādu kūciņu ar lielu rūpību un mīlestību meita gatavoja kopā ar omi. Viņa to ar lepnumu piedāvāja Miķeļdienas tirdziņā. Kūka kļuva par vienu no tirdziņa iecienītākajiem rudens našķiem.”

Mīklai: 3 olu dzeltenumi, 150 g pūdercukura, šķipsniņa sāls, ½ tējk. dzeramās sodas, 150 g sviesta (istabas temp.), apmēram 300 g kviešu miltu.

Pildījumam: 4–5 skābeni āboli (var aizstāt ar rabarberiem vasarā), kanēlis pēc garšas, cukurs (ja āboli ir ļoti skābi).

Bezē virskārtai: 3 olu baltumi, 150 g cukura.

Dekorēšanai: pūdercukurs.

Bļodā sajauc olu dzeltenumus ar pūdercukuru, sāli, sodu un sviestu. Kad masa kļūst viendabīga, pa daļām pievieno miltus, līdz iegūst mīklu, kas nelīp pie rokām.

Trešdaļu mīklas ietin pārtikas plēvē un ievieto saldētavā uz 1 stundu – tā vēlāk kalpos kā virskārta. Atlikušo mīklu izklāj cepamajā formā, rūpīgi izlīdzinot līdz maliņām.

Uz mīklas rupji uzrīvē nomizotus ābolus. Ja vēlas, apkaisa ar kanēli un nedaudz cukura.

Olu baltumus saputo stingrās putās, pakāpeniski pievienojot cukuru. Kad masa ir spīdīga un stingra, to vienmērīgi izklāj virs āboliem.

No saldētavas izņemto mīklu uzrīvē virs bezē masas, veidojot dekoratīvu virsmu.

Kūku liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī un cep 180°C temperatūrā apmēram 50–60 minūtes, līdz virskārta kļūst zeltaini brūna.

Atdzesētu apkaisa ar pūdercukuru.

Karameļu cepumi

Eižena mammas Žanetes komentārs: “Miķeļdienas tirdziņš bērniem ir ļoti gaidīts un svarīgs pasākums. Dēls jau pirms gada paziņoja, ka tirgosies.

Man kā vecākam nav tik liela aizrautība, jo tam papildus jāvelta laiks, bet bērna sajūsmas un gandarījuma dēļ visu var izdarīt. Arī vēlāk gulēt ieiet!”

Vispirms gatavo karameli. Katliņā liek 200 g cukura un 100 ml ūdens (attiecībā 2:1), karsē, līdz masa kļūst brūngana.

Pievieno nelielu gabaliņu sviesta, šķipsniņu sāls un mazliet piena, visu samaisa un gatavo karameli atlej bļodiņā vai uz paplātes, lai tā atdziest.

Tālāk gatavo cepumu mīklu. Katliņā apbrūnina 200 g sviesta, līdz parādās viegla riekstu smarža, bet uzmanās, lai tas nepiedegtu.

Sviestu lej bļodā, pievieno 200 g brūnā cukura, 50 g baltā cukura, vienu paciņu vaniļas cukura un šķipsniņu sāls, visu samaisa.

Kad sviests nedaudz atdzisis, iemaisa 2 olas. Tad pievieno 200–220 g miltu, kam piejaukta 1/3 tējkarotes cepamā pulvera vai sodas, un samaisa līdz viendabīgai masai – mīkla var būt lipīga, tas ir normāli.

Visbeidzot iemaisa 100 g sasmalcinātas tumšās šokolādes.

Mīklu liek ledusskapī uz vismaz vienu stundu, bet vislabāk – uz četrām stundām vai pat uz nakti.

Cepšanai cepeškrāsni uzkarsē līdz 190°C. Uz cepampapīra liek ar karoti veidotas mīklas piciņas, vislabāk ar saldējuma karoti, lai gabali būtu vienādi.

Piciņas viegli saplacina un pa virsu liek apmēram pusi tējkarotes sagatavotās karameļu masas.

Cepumus cep 15–17 minūtes, līdz karamele izskatās nedaudz izkususi un cepumi kļuvuši gaiši brūni, bet ne pārāk tumši.

Pēc cepšanas cepumus atstāj uz pannas trīs minūtes, tad pārliek uz restītēm un atdzesē vēl desmit minūtes.

Padoms. Ja paliek pāri karamele, var to vēlāk uzliet uz cepumiem, kad tie atdziest – tad virsū būs mīksta karameles kārta.

Keikpopi

Leo mammas Danas komentārs: “Pasākums bija izdevies! Dēls no rīta, ejot uz skolu, lepni noteica: “Šodien es būšu pārdevējs!” Un vakarā, ejot gulēt, jautāja: “Ko mēs tirgosim nākošreiz? Vai to pašu?”

Tātad tas nozīmē, ka bērnam ļoti patika un tās ir pirmās iemaņas tirdzniecībā.”

Veikalos nopērkamu gatavu šokolādes un mafina mīklas maisījumu sajauc bļodā ar izkausētu sviestu, pievieno nedaudz ūdens un visu kārtīgi izmaisa, līdz iegūta viendabīga masa.

Gatavo mīklu pilda cepamformā un cep krāsnī apmēram 40 minūtes.

Kad kūka ir pilnībā atdzisusi, to ar rokām sadrumstalo un pievieno “Philadelphia Milka” krēmsieru, lai masa kļūtu mitrāka un vieglāk formējama.

No iegūtās masas ar rokām veido nelielas bumbiņas, uzsprauž tās uz kociņiem un nostiprina, piemēram, iedurot putuplasta trauciņā.

Kad tas paveikts, atliek tikai izdekorēt. Katru bumbiņu vispirms apviļā izkausētā šokolādē – var izmantot gan balto, gan piena šokolādi – un tad apber ar krāsainām cukura skaidiņām, šokolādes gabaliņiem vai citiem rotājumiem pēc izvēles.

Dekorēšanā droši var improvizēt, piešķirot keikpopiem gan košu, gan elegantu izskatu.

Avots: TikTok lietotājs “airitata”

Mini karameļu konfektes ar kociņu

Vajadzēs ledenes bez pildījuma (piemēram, Bon Bon, kas ir ļoti krāsainas), kociņi vai irbulīši, kēksu papīra formiņas, taukviela (piemēram, sviests) un cukurdekori.

Kēksu formiņā izdur caurumu kociņam un tad formiņu iesmērē ar taukvielu, lai konfektes tiem nepieliptu.

Katrā formiņā izkārto četras dažādu krāsu ledenes. Kociņus iedur trauciņā līdz pusei. Liek cepeškrāsnī uz 200°C apmēram 4–5 minūtes, uzmanoties, lai karamele neapdegtu.

Tiklīdz izņem no krāsns, pārkaisa ar cukurdekoriem, lai tie iekustu karamelē. Atstāj atdzist aptuveni 20 minūtes.

Kad konfektes sacietējušas, – laiks nobaudīt!

Avots: Facebook lietotājs “foodfeelfree”