Laiks, kurā dzīvojam, ir dinamisks un mainīgs – daudzas lietas kļūst acumirklīgas, zaudējot savu vērtību. Cilvēki dažkārt nepiešķir nozīmi kvalitātei, darbam, laikam. Kristaps Fridrihsons ir no tiem, kas dzīvē ikvienam darbam nododas pilnībā pat, ja tas prasa milzum daudz laika un enerģijas. Taču līdz tam ir jānonāk – tagad Kristaps vada Liepājas ”Street Burgers” burgernīcu.

Dzimis Rīgā, tomēr agrā vecumā pārcēlies uz dzīvi Liepājā, un lepojas, ka ir liepājnieks. 21 gada vecumā jaunības dulluma piepildītam Kristapam Liepāja kļuva par mazu, tādēļ devās uz Angliju. Kristaps smej, ka viņa dzīves gājums bijis kā Sprīdītim – pēc došanās pasaulē laimi meklēt, Kristaps, gluži kā Sprīdītis, atgriezies mājās, līdz atvedot vērtīgu zināšanu un pieredzes bagāžu.

Būdams atpakaļ Latvijā, Kristaps vairākus gadus nodzīvoja Rīgā. Lai arī darba vietas dzīvē mainījis daudzkārt, izcili izkopta apkalpojošā joma – viesmīlība un darbs bārā. Kvalitāte ir tā, kam Kristaps pievērš savu uzmanību – ik vienu darbu viņš veic ar augstāko atbildību un pilnu atdevi. Patiesu prieku viņam sniedz apmierināti, laimīgi cilvēki. Kristaps vēlas sniegt viesim lielisku pieredzi, pat veselu ceļojumu, un to spēj radīt vairāku elementu kopums – ieguldītā attieksme, labās domas un enerģija, un rūpīgs darbs. Savas zināšanas bagātinot restorānos un kokteiļbāros, darbs vienā no alus bāriem Rīgā bijis liktenīgs – iepazinis viesmīli Noru, kura šobrīd jau ir viņa sieva, un abiem ir mīloša, stipra ģimene.

Teju 10 gadus ilgie centieni atrast Rīgā īsto darbavietu, Kristapam nav bijuši veltīgi. Dodoties uz kārtējo darba interviju, viena no tām izrādījusies īstā, un sākās Kristapa gaitas ”Street Burgers”. Uzsākot darbu burgernīcā Rīgā, Meža ielā, jau sākotnēji redzējis šīs vietas potenciālu un savu vietu tajā.

Diendienā rūpīgi gatavodams burgerus, apkalpojot viesus, Kristaps ir iemīlējis savu darbu tik ļoti, ka vēlējies atvērt un vadīt savu burgernīcu.

Tas viņam licis atgriezties sirdij tuvajā Liepājā, un 2019.gada 1.janvārī blakus Liepājas Olimpiskā centra ledus hallei durvis vēra ”Street Burgers” Liepāja, kuru Kristaps vada kopā ar savu sievu.

Kristaps smejoties brīdina, ka uzsākot uzņēmējdarbību Liepājā, jārēķinās, ka jaunās vietas pirmajās dienās ”gāž apkārt”, jo ikvienam vietējam jābūt lietas kursā. Liepājas pilsēta un tās iedzīvotāji ir pretimnākoši un atbalstoši. Pilsētnieki ir gatavi atbalstīt jaunos uzņēmējus, un pati pilsētas sistēma pakārtota tā, lai neviens neapjūk ceļā uz kabinetiem un padomiem, kas Kristapam kā jaunam uzņēmējam šķiet ļoti nozīmīgi. Lokālais patriotisms ir tas, kas, viņaprāt, mājo šajā pilsētā, un tas ir iedvesmojoši.

Jau izsenis liepājnieku uzticību iegūt nav viegli, līdz ar to, ļoti svarīga ir pieeja komunikācijā ar viesiem, attiecīgi, katrs viesis ar prieku tiek izglītots par produktu un tiek pamatota cena. Kristaps piebilst, ka nereti izbrīns, saņemot pasūtījumu, ir neaprakstāms – acīs var manīt, ka cerības ir piepildītas, un pat vairāk. Liepājnieki ir feini apmeklētāji, vienmēr kārtīgi un kulturāli. Iespējams, viņu uzticību nav tik viegli iegūt, taču, kad tas paveikts – tas ir uz ilgu, uzskata Kristaps.

Vasarā burgernīcā apmeklētāju bijis daudz, arī ārzemnieki ļoti iecienījuši šo vietu. Daudzi ieceļotāji atzinuši, ka tie ir labākie burgeri pasaulē.

Burgernīcas saimnieki naudu un laiku mārketinga materiālos un reklāmā daudz neiegulda, šos resursus novirza ēdienam un apkalpošanai. Svarīgi, lai katrs ēdiens, kas pasniegts viesim, ir pagatavots no labākajiem produktiem. Tādēļ gaļa, dārzeņi un citi produkti tiek iepirkti no Liepājas reģiona ražotājiem. Tas veicina vietējās ekonomikas attīstību, un stiprina liepājnieku savstarpēju sadarbību. Kristaps rūpējas par vidi sev apkārt, ieviešot burgernīcā papīra salmiņus, līdzņemšanas kartona kārbiņas, glāzītes – visu dabai draudzīgu un pārstrādājamu.

Kad izdzirdām vārdu ”burgers”, asociācijas biežāk rodas ar fast food industriju, ātri pagatavotu ēdienu, pat uzkodu, zibenīgu apkalpošanu bez īpašas uzmanības viesim, taču ”Street Burgers” Liepājas burgernīca spēj atklāt jaunas pieredzes pasauli – burgers var būt izcils savā kvalitātē un garšā, nodrošinot pilnvērtīgu maltīti un liekot notirpt katrai garšas kārpiņai, un tas tiks pagatavots un pasniegts ar mīlestību. Lai pārliecinātos, drošāk ir aiziet un pārbaudīt.