Intervija pludmales kafejnīcas “Red Sun Buffet” līdzīpašnieku Mareku Albertu.

– Pašvaldība sakārtojusi piekļuvi pludmalei, bet vai arī pati pludmale ir tikpat ērta, vai tur viss ir kārtībā?

– Pirms 20 gadiem nebija gandrīz nekā. Tagad mēs esam viena no retajām pilsētām, kur pludmalē ir labierīcības un dušas. Tādas ekstras daudzviet nemaz nav.

Bet viss jau ir salīdzinājumā – vai mēs salīdzinām ar ārzemēm vai ar to, kā bija Liepājā pirms 20 gadiem.

Ja skatāmies uz to, kas bija agrāk, tad noteikti viss ir ļoti uzlabojies.

Tā kā liepājnieki paši bieži ir aizņemti ikdienas darbos un uz jūru aiziet salīdzinoši reti, te ir plaši, neviens nevienu netraucē. Tāpēc tiem, kas atbrauc un to novērtē, šī vieta šķiet pat ļoti ekskluzīva.

– Bet karstās, saulainās vasaras dienās gan liepājnieki pludmali atrod?

– Vasarā, protams, cilvēku ir vairāk. Bet tik un tā…

Ir tāds labs salīdzinājums: karstā dienā uznāk neliels mākonis ar lietu – lietuvieši guļ pludmalē nepakustoties, bet vietējais savāc mantas un dodas mājās. Tas nekas, ka diena bija karsta un lielāko daļu laika viņš tāpat pavadījis telpās.

Tieši laikapstākļi arī visu nosaka.

Tādu mīnusu mūsu pludmalei īsti nav. Un, tā kā laikapstākļi ir lieta, ko mēs ietekmēt nevaram, uzskatu, ka tam arī nav jēgas tērēt enerģiju un pārdzīvot.

Protams, mēs varam sapņot, ka pludmalē būtu vēl kaut kā vairāk, lai piesaistītu apmeklētājus, bet tajā pašā laikā tas ekskluzīvais miers, kas šeit ir šobrīd, arī ir vērtība, ko varam piedāvāt citiem.

– Kā pludmales sakārtošana ietekmē uzņēmējdarbību? Vai tas atsaucas uz apmeklētāju skaitu?

– Jā, cilvēku ir kļuvis vairāk. Ar pludmales izeju sakārtošanu kustība uz jūru ir palielinājusies – ir vieglāk piekļūt, arī riteņbraucējiem.

Bet es atkārtošos – tik un tā viss lielā mērā ir atkarīgs no laikapstākļiem un no tā, vai cilvēkam jūra ir magnēts, uz kuru viņš grib doties.

Mēs, uzņēmēji, nevaram atslābt.

Jo jāpanāk, lai cilvēki gribētu nākt uz pludmali arī tad, kad ārā ir tikai +5 grādi. Ir jābūt iemeslam atnākt.

Piedāvājam visu, ko var iedomāties, – no austerēm līdz suši un koncertiem. Citu variantu īsti nav. Ja visu laiku būtu +25 grādi, varētu neko īpaši nedomāt, bet realitātē tā nav.

Sezonu sākām jau marta beigās. Bet es īpaši nesekoju līdzi, ko dara citi. Idejas braucu smelties uz ārzemēm, meklēju iedvesmu tur.

– Cik lielā mērā pašvaldība ieklausās uzņēmēju idejās par pludmales attīstību?

– Es domāju, ka pašvaldība uzklausa, bet jāsaprot, ka visu uzreiz arī nevar izdarīt. Jebkuras pārmaiņas prasa līdzekļus, tāpēc viss notiek pakāpeniski.

Arī pludmales izejas mēs gaidījām ilgi, bet tās tapa, un tas ir normāli.

Nevar vienā dienā vai gadā visu izdarīt – tas ir process.

Par nākamajiem attīstības plāniem neesmu īpaši interesējies, bet kopumā man šķiet, ka viss iet pareizajā virzienā.

Jau šobrīd ir labi, un tuvākajos gados, kad taps spa vēsturiskajā Vannu mājā, tas, manuprāt, dos ļoti lielu pienesumu pilsētai. Īpaši nesezonā – būs vairāk iebraucēju, kas novērtēs gan pludmali, gan kafejnīcas.

– “Red Sun Buffet” šogad apritēs 16 gadi. Kā izdevies tik ilgi noturēties?

– Protams, svarīgi ir arī tas, ka esam ģimenes uzņēmums – visa ģimene ir iesaistīta, un tas palīdz.

Kovids ļoti labi parādīja, cik svarīga ir sezonalitāte. Ziemas sezonā mēs darbiniekus laižam prom – daļa dodas studēt uz Rīgu, daļa, īpaši ukraiņu darbinieki, brauc atpakaļ pie ģimenēm. Kad sākas sezona, viņi atgriežas, un tā mēs kaut kā turamies.

Agrāk varbūt vairāk bija pludmales dzīve, ko var dēvēt par “saule, jūra, ballītes”. Tagad mēs paši esam nedaudz paaugušies,

un arī cilvēku paradumi ir mainījušies.

Kovids atstāja savu nospiedumu, kas arī lika pamainīt konceptu.

Pašlaik vairāk rīkojam koncertus, esam uzlabojuši virtuvi. Ir mainījusies publika. Biežāk nāk mana vecuma un vecāki cilvēki. Jaunieši vairs nav galvenā mērķauditorija – viņi, protams, nāk, bet ne tik daudz kā agrāk.

Vispār naktsdzīve Liepājā kopumā ir kļuvusi klusāka, un tas nav tikai pie mums. Tā ir visā Baltijā.

Vēl viena nianse – daudzi vispār nelieto alkoholu. Piemēram, mums vismaz piektā daļa alus pārdošanas ir bezalkoholiskais alus.

Laiki mainās, un līdz ar to mainās arī mūsu darbs un pats “Red Sun Buffet”.