Sestdiena, 26. septembris Kurts, Knuts, Gundars
Abonēt

Lasi vairāk ar
liepajniekiem.lv abonementu

Gardās gaļas bumbiņas skandināvu gaumē

Gardās gaļas bumbiņas skandināvu gaumē
Šajā reizē garnējumam izmantoti zirņu dīgsti, kas ir bagāti ar C un A vitamīniem, kā arī folskābi, palīdz organismam cīņā ar brīvajiem radikāļiem. (Foto: pexels.com)
05.09.2020 06:00

Agnese Kuplēna

"Kurzemes Vārds"

Atslēgvārdi

Kurš gan nav gatavojis frikadeles? Gaļas bumbiņu pagatavošana ir vienkāršāka par vienkāršu. Pamatmasai var izvēlēties jebkādu malto gaļu un pievienot tai visu, kas atrodams ledusskapī. Ir receptes, kurās ieteikts pievienot arī olu, izmērcētu maizi, rīvētus burkānus, selerijas sakni vai rīvmaizi, bet, ja gaļa ir kvalitatīva, tad ieteicams izmantot mazāk piedevu, lai varētu izbaudīt gaļas garšu.

Dāņu virtuves lepnums

“Atceros šīs gaļas bumbiņas no savas bērnības. Mamma tās visu mūžu gatavo, un tā ir viena no manām mīļākajām garšām,” raksta dāņu blogeris Kims Nilsens. Viņš izveidojis savu blogu “Nordic food and living”, kurā ievieto dažādas ēdienu receptes. Viņš ceļo pa pasauli, lai izzinātu jaunas garšas, eksperimentē virtuvē un iesaka receptes saviem lasītājiem.

Blogera piedāvātā recepte – dāņu gaļas bumbiņas karija mērcē – vecmāmiņu pūralādēs glabājoties jau ļoti sen.Jāteic, ka šo recepti speciāli meklēju blogera krājumos, jo gardās gaļas bumbiņas esmu baudījusi gan mazā Kopenhāgenas kafejnīciņā, gan pie dāņu draugiem. Ja vien jums garšo mūsu pašu frikadeles, tad jums noteikti garšos arī gaļas bumbiņas dāņu gaumē.

Šo ēdienu Dānijā tradicionāli pasniedz ar rīsiem, bet savā virtuvē katrs var variēt pēc saviem ieskatiem. Blogeris uzsver, ka, stingri ievērojot recepti, garšas kārpiņas noteikti jutīsies palutinātas, turklāt pagatavot šo silto ēdienu nav sarežģīti. Viņš arī piekodina, ka karijs ir gana specifiska garšviela, tāpēc ļaudis, kas kariju ikdienā nelieto vai lieto maz, receptē ieteikto garšvielas daudzumu droši var samazināt.

Arī zviedru šķīvjos

Lai gan latviešu un zviedru virtuves tradīcijas ir līdzīgas, pastāv arī dažas ievērojamas atšķirības, piemēram, zviedri gaļas ēdienus mēdz pasniegt kopā ar ogu ievārījumu. Viens no populārajiem zviedru ēdieniem ir gaļas bumbiņas ar brūkleņu ievārījumu, raksta ēdināšanas uzņēmuma “Ikea Food” Latvijā vadītāja Laura Jordāne.

Pamata garšvielas Zviedrijas tradicionālajām gaļas bumbiņām ir sāls un pipari, bet malto gaļu var izvēlēties kā viena veida – cūkgaļu, jēra vai vistas gaļu, tā sajaucot kopā pēc saderības. Brūkleņu mērci var pagatavot, viegli savārot brūklenes, bet var izmantot arī vienkārši brūkleņu ievārījumu.

Zviedriem tipiski ir pasniegt bumbiņas ar kartupeļu biezeni, bet brūkleņu ievārījums nebūt nav vienīgais, kas sader ar gaļas bumbiņām. Citā skandināvu versijā tās pasniedz krējuma mērcē. Populārais angļu pavārs Džeimijs Olivers, kurš jau sen ir arī mūsu mājsaimnieču mīlulis, ieteicis recepti, ko viegli pagatavot ļoti īsā laikā, jo izmanto to pašu eļļu, kur bumbiņas apceptas (zviedriem bumbiņas labāk patīk cept, nevis vārīt).

RECEPTE

Gaļas bumbiņas karija mērcē

Lai pagatavotu šo ēdienu trīs porcijām, vajadzēs 0,5 kg maltās gaļas (puse liellopa gaļas un puse cūkgaļas). Gaļas masai pievieno sāli, piparus un smalki sakapātu sīpolu. Kad gaļas bumbiņas ir izveidotas, tās uzmanīgi liek verdošā ūdenī un 10 minūtes vāra. Pa to laiku var gatavot mērci. Tai būs nepieciešams sīpols, 2 tējkarotes karija pulvera, ābols, 2,5 ēdamkarotes miltu, 600 g ūdens (nosmeļ no grāpīša, kurā vārījās gaļas bumbiņas) un mazliet sviesta cepšanai.

Nomizo un smalki sagriež sīpolu un ābolu. Citā katliņā vai ļoti dziļā pannā ielej eļļu vai ieliek gabaliņu sviesta. Tajā vispirms vienu minūti apcep sīpolus, tad pievieno kariju un turpina cept vienu minūti. Nākamo pievieno sagrieztu ābolu un visu kopā cep vienu minūti. Pievieno miltus un, kārtīgi maisot, cep, līdz sastāvdaļas ir vienmērīgi saplūdušas ar miltiem. Pievieno ūdeni, kurā vārījās gaļas bumbiņas. Uz mazas uguns mērcei ļauj gatavoties vēl 15 minūtes. Tad uzmanīgi mērcē ievieto novārītās gaļas bumbiņas un ļaut tām sautēties vēl piecas minūtes. Kad ēdiens ir gatavs, pasniedz kopā ar vārītiem rīsiem, garnējumam var izmantot katram tīkamus zaļumus.

Krējuma mērce gaļas bumbiņām

Lai pagatavotu mērci, ņem eļļu, kas palikusi pannā pēc bumbiņu cepšanas. Pievieno sulu, ko izspiež no puses citrona, 200 mililitrus liellopa buljona, tējkaroti kviešu miltu, 160 gramus saldā krējuma, 3 ēdamkarotes brūkleņu vai dzērveņu ievārījuma un sāli. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uz mazas liesmiņas turpina vārīt, līdz mērce sāk sabiezēt un kļūst krēmīga. Tad no pannas mērci ielej karstumizturīgā traukā un sablendē. Gatavo mērci pārlej gaļas bumbām, porciju dekorē ar zaļumiem.

Interesanti

  • Labu apetīti dāņu valodā ir god appetite, zviedru – smaklig matlid;
  • Gaļas bumbiņas dāņu valodā ir frikadeller, zviedru – kottbullar;
  • Kartpeļi dāņu valodā ir kartofler, zviedru – potatisar;
  • Ievārījums dāņu valodā ir marmellade, zviedru – sylt;
  • Mērce dāņu valodā ir sovs, zviedru – sas.

Padoms

Parasti viens no netīkamākiem darbiem virtuvē ir sīpola mizošana. Ja mizojot sīvo dārzeni, gribas raudāt, tad te daži ieteikumi, kā aukstasinīgi, bez asaru birdināšanas notīrīt negantos sīpolus:

  • apstrādā sīpolu zem tekoša ūdens, lai sīpola kairinošā sula neizplatītos gaisā;
  • mizojot sīpolu, zobos paņem citrona šķēli vai rupjmaizi;
  • pirms sīpola mizošanas paturi to uz piecām minūtēm ledusskapī.
Šobrīd aktuāli

Distances līgums

DISTANCES LĪGUMS PAR PAKALPOJUMA ABONEMENTA IEGĀDI INTERNETA VIDĒ 

VISPĀRĪGA INFORMĀCIJA 

Šis ir distances līgums par digitālā satura pakalpojuma liepajniekiem plus abonementa pirkumu interneta vidē, turpmāk tekstā – Līgums, kas tiek slēgts starp SIA ”Kurzemes Vārds” (reģistrācijas numurs: 42103002455, juridiskā adrese: Pasta iela 3, Liepāja, LV-3401; epasts: info@liepajniekiem.lv), turpmāk tekstā – KV, un personu, kas veic pirkumu, turpmāk tekstā PIRCĒJS, interneta vietnē liepajniekiem.lv, turpmāk tekstā – VIETNE, un abi līgumslēdzēji kopā – LĪDZĒJI.  PIRCĒJS, veicot pirkumu VIETNĒ šī Līguma ietvaros, izsaka piekrišanu tā noteikumiem, ir tiesīgs šos Līguma noteikumus izdrukāt un saglabāt.

 Šī Līguma ietvaros:

  1. a) PIRCĒJS ir fiziska vai juridiska persona, kura pērk VIETNES maksas satura pakalpojumu nolūkam, kas nav saistīts ar saimniecisko darbību, turpmāk tekstā – PIRCĒJS; 
  2. b) Liepajniekiem plus ir maksasdigitālā satura pakalpojums, tajā skaitā raksti, fotogrāfijas, kas tiek īpaši veidots, atlasīts un publicēts VIETNĒ ar norādi ”plus” , un kura abonementu PIRCĒJS  ir tiesīgs iegādāties, turpmāk tekstā – PAKALPOJUMS,
  3. PAKALPOJUMA TERMIŅŠ UN CENA

 PAKALPOJUMA abonements ir fiksēta termiņa – 4 (četru) nedēļu PAKALPOJUMA lietošanas atļauja par  cenu  – EUR 1.99 (viens euro un 99 centi). PAKALPOJUMA abonementa maksā ietverts pievienotās vērtības nodoklis (PVN) 21% apmērā. PAKALPOJUMA abonementa cenu KV var mainīt bez iepriekšēja brīdinājuma (izmaiņas neattiecas uz jau apmaksāto PAKALPOJUMA termiņu), par to PIRCĒJAM paziņojot ne vēlāk kā 30 dienas pirms jaunās cenas stāšanās spēkā . KV un PIRCĒJS  piekrīt, ka izmaiņas PAKALPOJUMA cenā tiek piemērotas jaunajam periodam, noslēdzoties iepriekš apmaksātajam PAKALPOJUMA abonementa termiņam. 

  1. PAKALPOJUMA IEGĀDE UN NORĒĶINI 

Šajā Līguma sadaļā tiek aprakstīta PAKALPOJUMA iegādes kārtība un samaksa par PAKALPOJUMA  abonementa iegādi. 

2.1. PAKALPOJUMU Pircējs var iegādāties tikai pēc reģistrēšanās VIETNĒ. Lai iegādātos PAKALPOJUMA abonementu, Pircējam jāizvēlas tā apmaksas veids, ievadot KV pieprasīto informāciju. Ar šī līguma akceptu PIRCĒJS apliecina, ka ir nepārprotami sapratis, ka PAKALPOJUMA  abonementa iegāde ir maksas pakalpojums, kā arī  ir iepazinies ar šī Līguma saturu. 

2.2. PAKALPOJUMA  abonementu PIRCĒJS  iegādājas, izmantojot norēķinu karti vai ar SMS (maksa tiks iekļauta PIRCĒJA mobilā sakaru pakalpojumu sniedzēja rēķinā), un tas tiek noformēts kā regulārs maksājums, tā termiņam automātiski pagarinoties uz nākamo fiksēto 4 (četru) nedēļu termiņu, un samaksu  par PAKALPOJUMA abonementu automātiski ieskaitot KV bankas kontā, līdz brīdim, kad PIRCĒJS izvēlēsies pārtraukt PAKALPOJUMA abonementa pirkšanu VIETNĒ, reģistrētajā profilā aktivizējot PĀRTRAUKT ABONĒŠANU.

  1. ATTEIKUMA TIESĪBAS 

Šī Līguma ietvaros KV sniedz pakalpojumu, kas atbilst digitālā satura priekšapmaksas pakalpojumam tiešsaitē (digitālā satura kā e-publikāciju piegāde, kas netiek piegādāta patstāvīgā datu nesējā), pieejams pēc pieprasījuma un tā piegāde tiek uzsākta ar PAKALPOJUMA  abonementa apmaksas brīdi, kurā automātiski PAKALPOJUMA abonements tiek aktivizēts. PIRCĒJS  piekrīt, ka ar PAKALPOJUMA  aktivizēšanas brīdi tiek uzsākta PAKALPOJUMA lietošana, līdz ar to PIRCĒJS atsakās no 14 dienu atteikuma tiesībām un samaksātās summas atmaksas, pamatojoties uz MK 20.05.2014. noteikumu Nr.255 ”Noteikumi par distances līgumu” 22.13.punkta noteikumiem.

  1. LĪDZĒJU ATBILDĪBA

LĪDZĒJS neatbild par otra LĪDZĒJA saistībām pret trešām pusēm, ja tādas veidojas saistībā ar šī līguma realizāciju. LĪDZĒJIi vienojas, ja kāds no tiem nepilda savus pienākumus saskaņā ar Līgumu Force majeure apstākļu dēļ, tas ir atbrīvojams no atbildības par Līguma neizpildi vispār vai Līguma pienācīgu neizpildi. Ar Force majeure tiek saprasti jebkādi no LĪDZĒJA gribas neatkarīgi apstākļi (ja LĪDZĒJS  ir rīkojies saprātīgi un godīgi), kuru rezultātā nav bijis iespējams izpildīt pienācīgi vai izpildīt vispār saistības un ja šos apstākļus nebija iespējams paredzēt ne vien attiecīgajam LĪDZĒJAM, bet jebkurai citai personai, kas darbojas vai darbotos attiecīgā LĪDZĒJA nozarē, kā arī, ja šos apstākļus nebija iespējams novērst ar saprātīgiem un godīgiem paņēmieniem.

  1. KONFIDENCIALITĀTE 

Visa informācija, kas nav publiski pieejama un ko kāds no LĪDZĒJIEM sniedz viens otram Līguma izpildes laikā vai tā atklājas pildot darba pienākumus, tajā skaitā informācija par finanšu stāvokli, izmantotām tehnoloģijām un datorprogrammām, PAKALPOJUMA un VIETNES attīstības plāniem, tiek atzīta un uzskatīta par konfidenciālu. 

Par konfidenciālu netiek uzskatīta šāda informācija, ja pirms tās iegūšanas, tāda jau bija otra LĪDZĒJA rīcībā, vai tā bija publiski vispārzināma, un, ja šādas informācijas  saņemšanas brīdī, uz to nebija attiecināts konfidencialitātes nosacījums; 

  1. AUTORTIESĪBAS

 Šī Līguma ietvaros KV piešķir PIRCĒJAM  vispārējo licenci PAKALPOJUMAM. PIRCĒJAM aizliegts izmantot PAKALPOJUMA laikā pieejamo digitālo saturu darbībām, kuras neparedz šis līgums, t.sk., kopēt, pavairot, publicēt vai kā savādāk to izmantot  bez KV rakstveida piekrišanas un pretēji Autortiesību likuma tiesību normu prasībām. KV garantē, ka ar visām digitālā satura platformas liepajniekiem plus veidošanā iesaistītām personām ir noslēgts līgums, saskaņā ar kuru autortiesības uz PAKALPOJUMĀ pieejamo digitālo saturu un tā platformas risinājumiem pieder KV un tam nav zināma neviena trešā persona, kura varētu šīs KV tiesības apstrīdēt, kā arī likt šķēršļus PAKALPOJUMA izmantošanai un/vai izplatīšanai.

  1. DATU APSTRĀDE

 LĪDZĒJI piekrīt, ka katrs LĪDZĒJS kā datu apstrādes pārzinis un personas datu operators šā Līguma darbības laikā manuāli un/vai elektroniski apstrādā (ieskaitot datu vākšanu, reģistrēšanu, ievadīšanu, glabāšanu, pārveidošanu, izmantošanu, nodošanu, pārraidīšanu, bloķēšanu vai dzēšanu) no otra LĪDZĒJA saņemtus datus, tikai ciktāl tas ir nepieciešams un izriet no noslēgtā Līguma. Datu apstrādes mērķis un nolūks: līguma slēgšana, rēķinu sagatavošana un nosūtīšana, maksājumu pārvaldīšana, savstarpējā saziņa un sadarbības nodrošināšana, efektīvu KV pārvaldības procesu nodrošināšana, biznesa plānošana un analīze, pretenziju un/vai pieteikumu izskatīšana un apstrāde, jaunumu izsūtīšana ciktāl tas ir nepieciešams un izriet no noslēgtā Līguma. KV ievēro PIRCĒJA norādījumus, lieto nepieciešamos tehniskos līdzekļus un veic organizatoriskos pasākumus, lai aizsargātu fizisko personu datus un novērstu to nelikumīgu apstrādi. Personas dati tiks glabāti elektroniskā formā visā Līguma darbības laikā, kā arī piemērojamajos normatīvajos aktos noteiktajā noilguma termiņā, kura ietvaros var tikt iesniegtas sūdzības, celtas prasības un ierosināti līdzīgi procesi. LĪDZĒJS var nodot otra LĪDZĒJA personas datus piesaistītajiem apstrādātājiem, kuri šī līguma ietvaros sniedz grāmatvedības, juridiskos, IT vai cita līdzīga veida pakalpojumus. Noslēdzot Līgumu, PIRCĒJS piekrīt datu apstrādei, atjaunošanai un uzglabāšanai, identifikācijai, informācijas nosūtīšanai par PAKALPOJUMA izmaiņām un piedāvājumiem utml. PIRCĒJS, kurš šī Līguma ietvaros ir patērētājs, ir tiesīgs pieprasīt KV bez maksas izsniegt tā rīcībā esošo informāciju par PIRCĒJA personas datiem, ir tiesīgs pieprasīt to labošanu vai dzēšanu, kā arī nepieciešamības gadījumā ir tiesīgs atsaukt savu iepriekš izsniegto piekrišanu personas datu apstrādei. Šajā sadaļā noteiktie pienākumi ir spēkā neierobežotu laiku un paliek spēkā arī tad, ja kāds no LĪDZĒJIEM vienpusēji atkāpjas no Līguma, vai ja Līgums izbeidzas citādi.

  1. CITI NOTEIKUMI

 Šis Līgums stājās spēkā, PIRCĒJAM veicot PAKALPOJUMA abonementa pirkumu VIETNĒ, piekrītot tā noteikumiem un samaksājot abonementa maksu. Līgums tiek noslēgts uz nenoteiktu laiku un ir spēkā līdz uzņemto saistību izpildei. Tāpat PIRCĒJS ir tiesīgs atteikties no PAKALPOJUMA abonementa, veicot atbilstošas izmaiņas VIETNĒ. Atteikums šajā gadījumā attiecas uz turpmāko abonēšanas periodu, par kuru PIRCĒJS nav veicis samaksu un/vai neplāno to darīt. Jebkuru strīdu starp LĪDZĒJIEM, kas izriet no šī Līguma, LĪDZĒJI apņemas risināt pārrunu ceļā. Ja nav izdevies atrisināt strīdu bez tiesas starpniecības, strīds tiek izskatīts Latvijas Republikas tiesā.

Seko mums

Autorizēties

Reģistrēties

Klikšķini šeit, lai izvēlētos attēlu vai arī velc attēla failus un novieto tos šeit.

Spied šeit, lai izvēlētos attēlu.

Attēlam jābūt JPG formātā, max 10MB.

Reģistrēties

Lai pabeigtu reģistrēšanos, doties uz savu e-pastu un apstiprini savu e-pasta adresi!

Aizmirsu paroli

PALĪDZĒT IR VIEGLI!

Atslēdz reklāmu bloķētāju

Portāls liepajniekiem.lv jums piedāvā svarīgāko informāciju bez maksas. Taču žurnālistu darbam nepieciešami līdzekļi, ko spēj nodrošināt reklāma. Priecāsimies, ja atslēgsi savu reklāmu bloķēšanas programmu.

Kā atslēgt reklāmu bloķētāju

Pārlūka labajā pusē blakus adreses laukam ir bloķētāja ikoniņa.

Tā var būt kāda no šīm:

Uzklikšķini uz tās un atkarībā no bloķētāja veida spied uz:
- "Don`t run on pages on this site"
vai
- "Enabled on this site"
vai
spied uz