Ņemam ārā saldētavas krājumus!

Kamēr svaigās ogas, kas ievestas no ārvalstīm, veikalā un tirgū maksā ļoti dārgi, tad tagad ir īstākais krājumu tukšošanas laiks.

Avenes, zemenes, upenes, jāņogas – veselas, saspiestas, blendētas, ar cukuru vai bez, vārītas vai ne. Rabarberi, applaucēti, savārīti āboli, bumbieri, kas sasaldēti? Tieši laikā!

Ēd atkausētus svaigus un izmanto kā dabīgu C un citu grupu vitamīnu avotu, kā arī lielisku antioksidantu, kas izvada no organisma ārā nevajadzīgo, lieko.

Ogas ir viena no veselīga ikdienas uztura pamatsastāvdaļām,

jo tās bagātina uzturu ar minerālvielām, šķiedrvielām jeb balastvielām un bioloģiski aktīvām vielām.

Pēc Slimību profilakses un kontroles centra uztura speciālistu un veselības veicināšanas konsultantu apkopotās informācijas, viena no ogās un augļos esošajām minerālvielām ir varš, kas vajadzīgs normālai nervu sistēmas un imūnsistēmas darbībai.

Varš palīdz nodrošināt normālu enerģijas ieguves vielmaiņu. Palīdz uzturēt saistaudu veselību, veicina dzelzs transportēšanu ķermenī. Tas ir ķiršos, upenēs un zemenēs, bumbieros, dzērvenēs, ērkšķogās.

Normālai nervu sistēmas darbībai un ādas veselībai ir nepieciešams jods, kas arī palīdz nodrošināt normālu enerģijas ieguves vielmaiņu. Jodu var papildus iegūt ar avenēm, jāņogām, bumbieriem.

Dzelzs veicina eritrocītu un hemoglobīna veidošanos un nodrošina normālu vielmaiņu, notur skābekļa transportēšanu organismā, ļoti nepieciešams imūnsistēmas darbībai.

Palīdz samazināt nogurumu un nespēku – tieši tas pavasarī ir visaktuālāk.

Tad nu jāliek lietā upeņu, aveņu, melleņu, jāņogu krājumi!

Svarīgs arī ir cinks, kas strādā ādas, matu, nagu un kaulu veselības labā. Šis vērtīgais metāls būs avenēs, lācenēs un arī jauno nātrīšu dzinumos.

Mangāns piedalās normālas enerģijas ieguves vielmaiņas nodrošināšanā. Tas atrodas kazenēs, mellenēs, jāņogās, jauno nātrīšu lapās.

To pašu dara magnijs, kā arī palīdz mazināt nogurumu un nespēku, un šī vērtīgā minerālviela būs pīlādžos, avenēs, upenēs.

Ogas var piemest klāt krūzē dzeramajam ūdenim, lai bagātinātu tā garšu.

Ogas var sataisīt kokteiļos vai pašgatavotos jogurtos, kā arī smūtijos jeb biezsulās. Kokteilim ņem vienu trauku ogu, liek iekšā blendera krūzē, pievieno kefīru un blendē, kamēr izveidojas viendabīga masa.

Bezpiedevu jogurtam pievieno atsaldētās ogas vai augļus. Ideāla garša būs, ja uz vienu trauciņu jogurta (200 gramu) pievienos tikpat daudz atkausēto gardumu. Saldākai garšai var pielikt nedaudz cukura, ja iepriekš augļiem pirms saldēšanas tas nav pievienots.

Kārtīgi izmaisa, līdz jogurta baltā masa iegūst viendabīgu krāsu no ogām un augļiem. Jogurtā esošās baktērijas veicinās kuņģa un zarnu trakta darbību.

Var arī saldētām ogām pievienot ūdeni vai kādu augļu sulu – sablendē, saputo vai samaisa viendabīgā masā un atdzesē.

Pašu audzēti zaļumi

Īstais laiks, lai uz palodzes audzētu savus pirmos lociņus. Proti, sīpolam nogriez loku augšanas vietu līdz ar bumbuli, tad – sakņu vietas ūdens peldē vai kastītē ar kūdru.

Pēc aptuveni nedēļas vai desmit dienām pirmie lociņi būs uzauguši.

Lociņus smalki sagriež un liek uz sēklu vai rupjmaizes šķēles, kas apziesta ar skābo krējumu un nedaudz sāls vai arī mīkstu sviestu.

Var audzēt arī dīgstus. Pats vienkāršākais – kressalāti (ar vienu sēklu paciņu pietiks vairākām ražām).

Uz šķīvja izklāj papīra salveti vai papīra dvieļa gabaliņu, vai arī plānā kārtā vates slāni, pamatīgi samitrina ar ūdeni. Uz tās vienā kārtā izkaisa sēkliņas. Atkal apsmidzina ar ūdeni un atstāj šķīvīti gaišā vietā, piemēram, uz palodzes, lai sēklas dīgst.

Divu līdz trīs dienu laikā izaugs smukas lapiņas. Tās nogriež, liek uz maizes ar krējumu vai sviestu, pievieno biezpienam ar krējumu.

Koku sula – enerģijas dzēriens un skaistumkopējs

Šobrīd tieši īstais laiks, jo koku sulās ir dabīgie minerāļi, cukurs, fermenti, fitoncīdi un citas vērtīgas vielas. 

Koku sulas palīdz izvadīt toksīnus un sārņus no organisma, kā arī sulas satur antioksidantus, kas var palīdzēt aizsargāt ādu no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem, uzlabojot to stāvokli.

Tā kā sulas satur dabiskos cukurus un vitamīnus, tas var palīdzēt veicināt enerģijas pieplūdumu,

taču ne ar tādu efektu, kā to dara kafija vai citi kofeīnu saturoši dzērieni.

Sulu dzeršana atzīta par vienu no nieru detoksa metodēm – izvada smiltis un akmeņus, attīra arī žulti.

Dažādos avotos veselības jomas speciālisti norāda, ka katru dienu ieteicams izdzert vienu glāzi bērzu sulas, kurai pievieno vienu tējkaroti medus. 

Labi attīrīs arī parasts, nedaudz silts dzeramais ūdens ar izspiestu sulu no citrona šķēlītes. Jādzer tukšā dūšā.

Receptes

Griķu putra ar olīveļļu

Griķus vai griķu pārslas liek karstā ūdenī, pievieno labu olīveļļu. Ja putru taisa no veseliem griķiem, tad jāvāra tikai pāris minūtes, pēc tam putra jāatstāj ar vāku katlam virsū, lai ēdiens uzbriest.

Putru ēd pa vairākām ēdamkarotēm reizē, tā izvada labi šlakvielas un palīdz samazināt holesterīnu asinīs.

Linsēklu novārījums

Līdzīgu efektu dos šis dzēriens. Divas tējkarotes linsēklu vāra puslitrā ūdens 15 minūtes. Dzer siltu vairākas reizes dienā.

Klijas ar apelsīnu

Bļodiņā ieber nepilnu sauju kviešu kliju. Aplej ar siltu ūdeni, izmaisa, un tad vēl pievieno ūdeni, lai klijas būtu stipri mitras, bet paliktu vēl ūdens, lai tās var turpināt briest.

Kad mitrums klijās pazudis, pievieno garšai klāt vairākas ēdamkarotes apelsīnu sulas vai sagrieztus sulīgus apelsīna gabaliņus (ar visu mizu).

Labi attīrīs un pamodinās kuņģi un zarnu traktu, kā arī uzlabosies ādas veselība.

Iesaka speciālists

Aleksandra Bunce, ārste hematoloģe, trīs dēlu mamma:

– Mums ģimenē topā salāti, kuros ir salātlapas, tomāti, fetas siers, kam visam klāt nedaudz pievieno balzamiko etiķi, kā arī kādas sēklas, piemēram, ķirbju, saulespuķu, sezama.

Šie salāti mums ģimenē ir cieņā visiem.

Kā padomu varu ieteikt izvērtēt, cik daudz uzturā gan dzīvnieku, gan piena produktu olbaltumvielu. Mūsmājās olbaltumvielas ir grieķu un turku jogurti.

Tāpat jāskatās, vai ēdienkartē ir iekļauti produkti, kas satur dzelzi un C vitamīnu.