Ejot ciemos, apdāvinot kolēģus, draugus, vienmēr lielāka pievienotā vērtība tām veltēm, kas pašu rokām gatavotas.

Labas idejas atrodamas tīmekļa vietnē dansukker.lv. Kad izvēlēts konkrēts variants, tad atliek vien sagādāt nepieciešamās sastāvdaļas.

Gatavojot dāvanu savām rokām un meklējot nepieciešamās sastāvdaļas, iespējams, paies vairāk laika. Tomēr galu galā rezultāts sanāks lētāks, nekā pērkot kaut ko tirdzniecības vietās.

Pie tam – ja kāds no produktiem paliek pāri, to vēlāk var izmantot pašas virtuvē.

Receptes

Maisījums cepumiem burciņā

Jāsagādā stikla burka, jauns skrūvējams vāciņš un dekoratīva aukliņa, kā arī glīts papīrs, uz kura būs uzrakstīta cepumu gatavošanas instrukcija.

Vienas burciņas saturam vajadzēs: 150 g miltu, 75 g auzu pārslu, 2½ tējk. “Dansukker” vaniļas cukura, 2½ tējk. cepamā pulvera, 225 g “Dansukker” gaišā “Muscovado” cukura.

Vēl jāsarūpē 30 g žāvētu melleņu vai brūkleņu, 45 g baltās šokolādes podziņu, 45 g tumšās šokolādes podziņu, 30 g rozīņu, 1 tējk. kanēļa cukura.

Visas sastāvdaļas kārto burciņā kārtām. Pamatā liek maisījumu no miltiem, cepamā pulvera un vaniļas cukura. Virs tā uzklāj cukura kārtu, pēc tam slāni ar auzu pārslām. Virspusē – ogas un šokolāde.

Pie burciņas jāpieliek gatavošanas instrukcija. Jāuzraksta šāds teksts: “Uzkarsē krāsni līdz 200°C. Bļodā sakul 225 g sviesta un 1 lielu olu. Pievieno burciņas saturu un sastrādā mīklā.

No mīklas veido bumbiņas un kārto tās uz cepamā papīra, viegli piespiežot. Cep krāsns vidējā daļā 10–15 minūtes, līdz cepumi iegūst zeltainu krāsu. Atdzesē uz pannas. Labu veiksmi!”

Sarkanā greipfrūta un klementīnu marmelāde

Vajadzēs stikla burciņu, vāciņu un dekorus greznošanai.

Vienai nelielai burciņai pietiks ar vienu sarkano greipfrūtu un 2 klementīniem (var ņemt arī mandarīnus), 280 g “Dansukker” ievārījuma cukura un apmēram 100 ml ūdens.

Greipfrūtu un klementīnus nomizo un izfilē, atdalot daiviņu miziņas. Ja pie miziņām palicis mīkstums, no tā izspiež visu atlikušo sulu.

Augļu biezumus un sulu lej katliņā, pievieno cukuru un ūdeni. Vāra apmēram 10 minūtes. Nosmeļ putas.

Lej tīrā, izkarsētā burciņā, cieši aizvāko un līdz dāvināšanas brīdim uzglabā tumšā, vēsā vietā.

Laima un ingvera ievārījums

Vajadzēs stikla burciņas, vāciņus un dekorus greznošanai.

Jāsagādā 3 laima augļi, 1 citrons, 50 g svaiga ingvera, 2 ēd.k. “Dansukker” gaišā Muscovado cukura, 285 g “Dansukker” ievārījuma cukura, 100 ml ūdens, 1 laima rīvēta miziņa, 1/2 citrona rīvētas miziņas.

Laimus un citronu nomazgā un norīvē miziņas (bez baltās daļas, kas zem mizas). Mīkstumus sagriež gabaliņos, nogriežot baltās daļiņas. Nomizo un sarīvē ingveru.

Augļu mīkstumus, sarīvētās miziņas un ingveru kopā ar ūdeni uzvāra. Pievieno ievārījuma cukuru un karsē 5–10 minūtes.

Gatavu ievārījumu pilda sterilās, izkarsētās burciņās, aizvāko un uzglabā vēsā vietā. Pirms dāvināšanas katru burciņu izdekorē.

Apelsīnu krēms

Vajadzēs mazas stikla burciņas, vāciņus un dekorus greznošanai.

Jāsagādā 3 olas, 500 g “Dansukker” ievārījuma cukura, 200 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas un 200 g sviesta.

Katliņā ar biezu dibenu iesit olas, pieber ievārījuma cukuru un pielej apelsīnu sulu. Liek uz uguns un, nepārtraukti maisot, uz mazas liesmas vāra, līdz maisījums sāk sabiezēt.

Pievieno mazos gabaliņos sadrupinātu sviestu, nepārtraucot maisīšanu.

Noņem katliņu no uguns. Izlej maisījumu cauri smalkam sietam un ielej siltās, sterilizētās burkās. Glabā ledusskapī.

Pirms pasniegšanas burciņas izdekorē un pieliek apsveikuma kartīti.

Interesanti par mandarīniem

• Mandarīni satur daudz C vitamīna.
• Vienā glāzē mandarīnu sulas būs 28% rekomendētās dienas devas C vitamīna pieaugušam cilvēkam.
• Mandarīni satur beta karotīnu un luteīnu, kas dabiskā veidā palīdz aizsargāt acis un nodrošina labu redzi.
• Mandarīnos ir fitoncīdi, kas iznīcina vai vājina kaitīgu mikrobu darbību organismā.
• Ja mandarīnus apēd par daudz, gremošanas trakts reaģēs ar pūšanos, caureju, kas var rasties palielinātu šķiedrvielu uzņemšanas dēļ. Mandarīnos esošo skābju dēļ paliek jutīgāki zobi.
• Vienā mandarīnā būs apmēram 38–45 kalorijas.

Ēd tā, lai iet labumā!

Mēdz teikt, ka ēdiens ir kā zāles. Kas tāds, kas cilvēkam palīdz justies labi un iegūt enerģiju. Ēdiens tiešām iet labumā jeb nāk par labu, ja ēdam pareizi.

Psiholoģe Una Kraukle iesaka pievērst uzmanību šādiem būtiskiem aspektiem.

– Lai katra ēdienreize kļūst par rituālu, kuram sagatavojies un pievērs uzmanību. Tas, kā tu ēd, ietekmēs to, ko tieši ēd. Ieguvējs būs tavs organisms.

– Kad ēd, pievērsies pats sev un tam, kas uz šķīvja, nevis skaties televizoru, pēti datoru, telefonu, kaut ko lasi, raksti, strādā vai ucini bērnu!

– Maltītei jāatvēl pietiekami daudz laika un pie tās jāķeras tad, kad jaušams veselīgs izsalkums.

– Ēd nesteidzīgi un apzināti! Tad sajutīsi, kad iestājas sāta sajūta. 

– Ēdot jāveidojas saiknei ar konkrēto brīdi un pašreizējām sajūtām.

– Pie galda jārisinās tikai pozitīvām sarunām.

– Ēdot nestrīdies un nekārto attiecības.

– Ēd kopā ar mīļiem, patīkamiem cilvēkiem.

– Izsakot un izjūtot pateicību par ēdienu, uzlabojas enerģētika.

Mana bērnības garša

Marinēti ķirbji kā ananasi

Stāsta Onkoloģisko pacientu atbalsta biedrības “Dzīvības koks” Liepājas nodaļas vadītājs Agris Freibergs:

– Atmiņā nāk omammas gatavotie marinētie ķirbji. Tolaik, padomju gados, vai katrās mājās rudenī gatavoja ievārījumus un marinējumus ziemai. Arī mana oma.

Ķirbis tika nopirkts, apstrādāts un glabājās burkās. To ēda kā piedevu pie siltajiem ēdieniem pusdienās.

Man joprojām ir viņas recepte, kuru izmantoju. Jāatzīst, ka nedaudz gan esmu to mainījis, jo omamma ņēma 1 kilogramu cukura, es tikai 500 gramus. Arī citronskābi pielieku par 10 gramiem vairāk.

Recepte, lūk, šāda: 1 kilograms ķirbja, kas sagriezts mazos kubiņos, 1 litrs ūdens, 500 g cukura, 30 g citronskābes un 15 krustnagliņas.

Kad marināde katlā sāk vārīties, tajā ieber sagrieztu ķirbi. Uz mazas uguns vāra, līdz gabaliņi kļūst tādi kā caurspīdīgi, dzintaraini. Saliek burciņās, pārlej marinādi, aizvāko un tur ledusskapī. Ilgi neglabājas, jo apēdas ātri!

Bērnībā šādi pagatavots ķirbis man saistījās ar eksotisko ananasu, lai gan tolaik pat nezināju, kā tas garšo.