Lūk, arī atbilde: Liepājas mērs Gunārs Ansiņš, iespējams, galdā celtu tiramisu, Saeimas deputāte Linda Matisone pacienātu ar kārdinošiem vistu spārniņiem, bet viņas kolēģis parlamentā Artūrs Butāns siltajā laikā atveldzētu ar saldējumu.

Ļaujas eksperimentiem

“Virtuvē nerosos bieži, bet labi. Brokastis ir mana specialitāte – gatavoju pašas gardākās siera un šķiņķa sviestmaizes. Receptes izmantoju reti, vairāk patīk eksperimentēt un ar dažādiem knifiem uzlabot jau tradicionālās, piemēram, karstmaizēm pie sarīvēta siera piesist arī kādu olu,” stāsta G. Ansiņš.

“Esmu liels itāļu virtuves fans – lazanja, tiramisu, neapoliešu pica! Jau domājot vien, siekalas saskrien mutē! Bet vispār esmu “visēdājs” – ēdu visu, ko sieva pagatavo!

Paldies viņai par to!”

Tikmēr A. Butānam virtuvē patīkot rosīties darbdienu vakaros, lai atslēgtu prātu no darba un politikas. “Citi uzlādējas meditējot, citi glezno, bet es izvēlos gatavot ēst,” viņš saka.

Gan viņa sieva, gan abas meitas esot kāras uz saldumiem, bet pats gan neesot aizrautīgs saldumu cienītājs.

“Kad citi vasarā veldzējas ar saldējumu, es tikmēr ēdu kūpinātas zivis. Esmu ēdis astoņkājus ar kanēli Austrālijā un krabju krēmzupu Vašingtonas kanālmalā, bet

nekas nevar pārspēt Pāvilostas kūpinātās zivis.

Garšo arī Jūrmalciema zivis un Liepājas zivju veikala “Vienā laivā” produkti.”

L. Matisone ir ļoti prasmīga dažādu ēdienu gatavotāja, un ar saviem virtuves noslēpumiem viņa labprāt dalās arī feisbukā. Ar gatavošanu aizraujas jau kopš bērnības un savulaik pat vēlējusies kļūt par konditori.

“Man daudz kas padevās un patika, bet, kad bija jāizdara izvēle, ēst gatavošana palika hobija līmenī. Kad esmu mājās, tad rosos vai nu virtuvē, vai dārzā.

Būšana virtuvē vairāk gan sanāk ziemā, kad dārzā nav, ko darīt.

Vasarā, ņemot vērā, ka tā ir grila sezona, ēdienu gatavošanai pieslēdzas arī vīrs, kuram ļoti patīk visu ko grilēt. Viņam tas labi arī padodas,” norāda Saeimas deputāte.

Vislabāk politiķei patīkot gatavot saldos gardumus – kūkas, smalkmaizītes, dažādus desertus.

Lindai savulaik vīramāte sadāvinājusi daudz pavārgrāmatu un ēst gatavošanas žurnālu, kā arī dažādas receptes viņa atrod internetā. Virtuvē politiķe labprāt eksperimentē, mēģinot recepti uzlabot.

“Nereti gan vīrs man pārmet – ja ir laba lieta, ko vēl eksperimentēt. Taču man patīk – varbūt kaut kas izdodas vēl labāk,” viņa pasmejas.

Receptes

Aizgūts no Antonio

Gunārs Ansiņš dalās ar recepti, kas ļaus pagatavot itāļu desertu tiramisu, norādot, ka “tiramisu” tulkojumā no itāliešu valodas nozīmē “uzmundrini mani”. Recepti aizguvis no itāļu drauga Antonio.

Sastāvdaļas: 500 g maskarpones siera, 6 olas, 100 g cukura, 1 ēdamkarote kakao, 300 ml stipras kafijas, 200 g cepumu “Dāmu pirkstiņi”.

Pagatavošana:

1. Pagatavojiet stipru kafiju. Pievienojiet tējkaroti cukura un atdzesējiet kafiju.

2. Atdaliet olas baltumus no dzeltenumiem. Olbaltumus varēs labi saputot tikai tad, ja tajos nebūs ne pilītes dzeltenuma.

3. Ar mikseri saputojiet olu dzeltenumus ar pusi no cukura daudzuma, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga. Turpinot putot, pa daļām pievienojiet maskarpones sieru.

4. Atsevišķā traukā saputojiet olu baltumus. Kad tie sāk palikt balti, pakāpeniski pievienojiet atlikušo cukuru un turpiniet putot, līdz iegūstat stingras putas.

5. Ar lāpstiņu uzmanīgi iemaisiet saputotos olu baltumus maskarpones krēmā, sajaucot ar kustībām no apakšas uz augšu. Gatavo krēmu atlieciet malā.

6. Sagatavojiet formu (apmēram 30×20 cm). Īsi izmērcējiet katru “dāmu pirkstiņu” kafijā un lieciet tos citu pie cita cieši blakus formā, līdz pārklāta visa apakša.

7. Uz “dāmu pirkstiņiem” uzklājiet pusi no krēma un izlīdziniet.

8. Veidojiet otro kārtu: atkal iemērciet cepumus kafijā un lieciet virsū krēmam. Pārklājiet ar atlikušo krēmu un izlīdziniet.

9. Pārklājiet desertu ar plēvi un lieciet ledusskapī vismaz uz 2 stundām (vēl labāk – uz nakti).

10. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar rūgtā kakao pulveri caur sietiņu.

Vienkārši un veselīgi

Artūra Butāna meitas bieži vēloties saldējumu. Taču, tā kā vairumam no veikalā nopērkamajiem ir ļoti daudz cukura, vecāki paši sākuši gatavot veselīgus saldējumus. Recepte esot ātra, vienkārša un veselīga.

Sastāvdaļas: 2–3 nogatavojušies, nedaudz brūni banāni (zaļi neder), tējkarote kanēļa, 100 ml piena vai mandeļu piena.

Pagatavošana:

1. Banānus samaļ blenderī.

2. Augļu masai pievieno kanēli un pienu.

3. Visu vēlreiz sablendē.

4. Tad masu sapilda saldējuma futrāļos ar kociņiem un ievieto saldētavā.

Kopdarbs ar vīru

Linda Matisone atklāj recepti vienam no savas ģimenes iecienītākajiem vasaras ēdieniem – sulīgiem grilētiem vistu spārniņiem, kas top kopdarbā ar vīru Jāni. Marinādi gatavo Linda, bet pie grila darbojas Jānis.

Sastāvdaļas: Svaigi vistu spārniņi, 2 kg (5–6 personām), 2 ēdamkarotes (ēd.k.) smalkā sāls, 2 ēd.k. paprikas pulvera, 2 ēd.k. sīpolu granulu, 1/2 ēd.k. ķiploku pulvera.

Pagatavošana:

1. Visas garšvielas sajauc kopā. Pārber pāri nomazgātiem, nosusinātiem vistu spārniņiem.

2. Gaļu liek uz sakarsēta grila un cep 30 minūtes.

3. Spārniņus pārsmērē ar zoss taukiem un turpina grilēt 15 minūtes.

4. Tad pārsmērē ar “Sweet chilli sauce” mērci, kurā iemaisītas 2–3 tējkarotes sezama sēkliņu.

5. Grilē vēl 10 minūtes. Tad “atpūtina” 10 minūtes, un gatavs!