Kā atklāj Dziesmu svētku virsdiriģents, viņš labprāt gatavo, lai gan straujajā ikdienas ritmā tam ne vienmēr izdodas pilnvērtīgi atrast laiku.

”Visdrīzāk steidzīgās dienās izvēlēšos apēst kādu kvalitatīvu kebabu, bet ar burgeriem ir tā – esmu laimīgs, ja tajos ir relatīvi maz maizes. Bet tas, kā man patiešām pietrūkst, ir skābētais gurķis. Saldie ēdieni mazāk.

Pirmajā vietā man ir skābēts gurķis, otrajā – mazsālīts, trešajā – konservēts un kaut kur attāli – marinēts.

Kaperi arī garšo,” stāsta Ints Teterovskis.

Ikviens var mēģināt iedvesmoties spēcinošai un ātri pagatavojamai maltītei kopā ar diriģentu Intu Teterovski un Rimi Gardēdi Normundu Baranovski un doties vasaras piknikā.

Receptes

Ātrais ogu deserts (divām personām)

Nepieciešams: 500 grami ogu (mellenes, avenes, zemenes, ķirši – pēc izvēles), 3 ēdamkarotes cukura, piparmētru buntīte, 200 ml saldā krējuma, 1–2 ēdamkarotes pūdercukura.

Karamelei: 4 ēdamkarotes cukura, 1–2 tējkarotes citronu sulas, 1 sauja mandeļu skaidiņu, 100 ml ūdens.

Pagatavošana

Liec katliņā 3 ēdamkarotes cukura, piparmētras un pielej 100 ml ūdens. Vāri, līdz iztvaiko ūdens un izveidojas sīrups. Noņem no uguns, izņem ārā piparmētras un lej sīrupu uz ogām.

Pagatavo karameli: liec katliņā vai pannā 4 ēdamkarotes cukura, pielej 1–2 tējkarotes citronu sulas. Karsē uz uguns, līdz cukurs kļūst brūns un šķidrs. Liec klāt sauju mandeļu skaidiņu, samaisi un karsē, lai mandeles apbrūnē. Uz galda uzklāj loksni cepamā papīra, uz tā lej gatavo karameli. Liec virsū vēl vienu loksni cepamā papīra un izrullē plānā kārtiņā. Ļauj atdzist, tad salauz karameli gabalos.

Pēc tam 200 ml putukrējuma sakul ar 1–2 ēdamkarotēm pūdercukura.

Šķīvī liec ar sīrupu aplietās ogas, uzkulto putukrējumu un rotā ar karameles gabaliņiem.

Foreles burgers ar sālīto gurķu mērci (divām personām)

Nepieciešams: 2 burgermaizītes (gatavas vai pašceptas), 2 salātlapas, 2 šķēles Čedaras siera ICA, 1–2 tējkarotes majonēzes ICA Asia Sriracha, eļļa cepšanai.

Kotletei: 250 g foreles filejas, 1–2 ēdamkarotes eļļas, 1 šalotes sīpols (mazs), 1 ēdamkarote kaperu, 1 sauja pētersīļa lapu, 1 tējkarote ponzu mērces, sāls pēc garšas.

Mērcei: 1–2 sālīti gurķi, 1 sauja zaļumu, 1 šalotes sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēdamkarote kaperu, 150 g majonēzes, citronu sula vai kimči sula (pēc izvēles), sāls pēc garšas.

Pagatavošana

Mērces sastāvdaļas sagriez smalkos kubiņos un sajauc ar majonēzi, citronu vai kimči sulu un sāli.

Sakapā foreles fileju kopā ar pārējām sastāvdaļām. Izveido burgera kotletes un cep uz pannas 1–2 minūtes no katras puses. Noņem no pannas un uzliec siera cepuri.

Gatavo burgeru, liekot visas sastāvdaļas kārtās.