Tuncis ir ne tikai gards, bet arī vērtīgs un veselīgs. Nemaz nerunājot par zivs unikalitāti – to var ēst gan svaigu, gan konservētu, gan dažnedažādos veidos pagatavotu.

Pasaules Dabas fonda materiālos skaidrots, ka tuncis ir liela, plēsīga zivs no makreļu dzimtas. Zivij esot iegarens, muskuļots ķermenis, kas ļauj attīstīt lielu ātrumu un migrēt ļoti lielos attālumos.

Mūsu jūrā gan šī zivs nav sastopama, jo, kā norāda Pasaules Pārtikas un lauksaimniecības organizācija, šīs zivis visbiežāk sastopamas tieši tropiskajos un mērenajos okeānos – Atlantijas, Klusajā un Indijas.

Portāls healthline.com vēsta, ka

tuncis, līdzīgi kā citas zivis, ir arī vērtīgs olbaltumvielu un uzturvielu avots, tomēr to ieteicams lietot samērīgi.

Ir izmērā lielākas tunzivis, kurās vairāk varētu uzkrāties dzīvsudrabs, kas mēdz veidoties tieši izmērā lielākās plēsīgajās zivīs, norāda Pasaules Veselības organizācija.

Eiropas Savienība pat noteikusi pieļaujamo šo zivju patēriņu un iesaka lielās zivis, tai skaitā tunci, ēst sabalansēti.

Speciālisti norāda, ka par sliktu nenāktu arī dažādot zivju izvēli ikdienas uzturā.

Svaiga tunzivs gaļa ir blīva un tumši sarkanīga.

Ikdienā gan biežāk izmantojam konservētu tunci, jo svaigu zivi ne vienmēr ātri var izdoties atrast.

Tomēr ir lielveikali, specializēti zivju veikaliņi un atsevišķi stendi zivju paviljonā, kur par šīs zivs fileju vai steiku ir vērts painteresēties.

Tuncis tieši konservētā veidā – smalcināts, gabaliņos, eļļā vai savā sulā – arī ir vispazīstamākais.

Vienmēr iemīļota bijusi sviestmaize ar tunča salātiem. Tuncis savā sulā, vārīta ola, nedaudz svaiga sīpola un majonēze. Krēmīgi salāti uz maigas baltmaizes pilnai laimei.

Pavisam nesen gan bija iespēja nogaršot arī tunzivs steiku.

Receptes

Tunča kotletes

Vajadzēs 2 tunča konservus, 2 tējkarotes sinepju, 120 g gabaliņos sadrupinātas baltmaizes, tējkaroti citrona miziņas, ēdamkaroti citrona sulas, ēdamkaroti ūdens vai tunča šķidruma, 2 ēdamkarotes svaigi sakapāta pētersīļa, 2 ēdamkarotes svaigi sakapātu loku, olu, nedaudz sviesta un eļļas, kā arī sāli, piparus un citas garšvielas pēc ieskatiem.

Tunci liek lielā bļodā, pievieno sinepes, baltmaizes gabaliņus, citronu miziņu un sulu, ūdeni (vai tunča šķidrumu), zaļumus un garšvielas. Pievieno arī vienu jēlu olu.

Visu samaisa viendabīgā masā un cep uz pannas sviestā un eļļā kā klasiskās kotletes. Pasniedz ar sev tīkamām piedevām.

Avots: simplyrecipes.com

Krēmīgā pasta ar tunci

Ņem makaronus, 2  ēdamkarotes sviesta, 2 ķiploka daiviņas, 240 ml saldā krējuma, 240 ml saldētu zirnīšu, 50–60 g sarīvēta cietā siera, vienu lielu bundžu ar tunci, kā arī garšvielas pēc izvēles.

Vispirms uzliek vārīties makaronus. Kamēr tie vārās, pannā uzkarsē sviestu un apcep smalki sakapātu ķiploku. Pēc tam pievieno arī saldētus zirnīšus un nedaudz garšvielu – visu nedaudz pakarsē.

Tad iemaisa saldo krējumu un visam ļauj sutināties 3–5 minūtes, līdz mērce nedaudz sabiezē. Tajā ievieto arī gatavos makaronus un sieru.

Visu kārtīgi samaisa, līdz siers izkūst, un tad pievieno nosusinātu tunča gaļu.

Avots: budgetbytes.com

Itāļu tunča salāti

Sagādā olīveļļu, ēdamkaroti sarkanvīna etiķa, 3 vidēji lielus tomātus, gurķi, mazu sīpolu, bundziņu tunča, melnās olīvas, sāli, piparus un 2 šķēles kubiņos sagrieztas itāļu maizes. Itāļu maizi var aizstāt ar grauzdiņiem vai apceptu bageti.

Vispirms sagatavo mērci – sajauc nedaudz olīveļļas, etiķi un garšvielas.

Pēc tam lielā bļodā sajauc kubiņos sagrieztu maizi un tomātus, kā arī plānās šķēlītēs sagrieztu gurķi un sīpolu. Pievieno arī olīvas un tunci.

Salātus aplej ar mērci un viegli samaisa. Vēlams, tos nedaudz atdzesēt ledusskapī un tikai tad pasniegt.

Avots: allrecipes.com

Tunča sacepums

Vajadzēs 400 g smalcinātu tomātu savā sulā, 2 bundžiņas tunča, 250 g nepagatavotas pastas vai nūdeļu, 150 ml saldā krējuma, 100 g konservētas kukurūzas, 60 g siera, 3 ķiploka daiviņas, sāli un maltus melnos piparus pēc garšas, kaltētu vai svaigu oregano jeb raudeni pēc garšas un nedaudz eļļas.

Pannā sakarsētā eļļā apcep gabaliņos sagrieztu sīpolu un sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Tajā pašā pannā pievieno arī tomātu gabaliņus, garšvielas un oregano. Visu lēnām karsē apmēram 10 minūtes.

Kamēr tomāti gatavojas, novāra izvēlētās nūdeles vai pastu – minūti mazāk, nekā paredzēts. Ūdeni nokāš.

Gatavajam tomātu novārījumam pievieno saldo krējumu, kukurūzu, novārītās nūdeles un tunci no bundžiņām. Visu samaisa, atstāj esošajā pannā vai pārliek kādā citā karstumizturīgā traukā.

Pa virsu sarīvē sieru un tad trauku liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 7–10 minūtes.

Avots: naskoties.com