ēst gatavošana

Padomi

Receptes: Tas, kas liek raudāt, – "Allium cepa"

18.02.2023

Ja man jautātu, kas vienmēr un visu gadu ir atrodams virtuvē, atbilde skanētu nepārprotami: sīpoli. Protams, ir ļaudis, kuri pat neskaras klāt ēdienam, ja tajā kaut daži gabaliņi sīpola, bet vairumam pret šo garšaugu nav iebildumu. Tas slavēts kopš seniem laikiem, jo varot palīdzēt pret septiņām un vairāk kaitēm.

Padomi

Receptes: Saldas un sāļas rūtiņas. Vafeļu vēsture sniedzas līdz pat senajiem grieķiem

11.02.2023

Vafeļu vēsture sniedzoties līdz pat senajiem grieķiem, kuri esot cepuši mīklas plācenīšus uz uguns, saspiežot tos starp divām metāla plāksnēm. Mūsdienās recepte jau ir krietni uzlabota, bet rūtojums esot radies 13. gadsimtā, iedvesmojoties no medus šūnām bišu stropā.

Padomi

Receptes: Vistas uznāciens

04.02.2023

Vistas gaļu uzskata par diētisku, jo tajā maz tauku un tā viegli sagremojama, labi piemērota, ja gribas ieturēt diētu. Uztura speciālisti vēl norāda, ka vistas gaļa labāka par sarkano gaļu (liellopu, cūku), jo tā viegli uzņem dažādas garšvielas. Šī putna gaļa ir populārs un namamāšu iecienīts produkts gatavošanai.

Padomi

Receptes: Piena zupu restorānā nepasniedz

28.01.2023

Var jau būt, ka kāds restorānu vai kafejnīcu ēdienkartēs kādreiz ir redzējis piena zupu. Varbūt tās tur nav, jo šis ēdiens tik negaršīgs, neveselīgs, pārāk vienkāršs un nemoderns, ka sen jau nogrimis aizmirstībā? Tanī pašā laikā tikai retais to kādreiz nebūs ēdis. Piemēram, pie omītes laukos, kur piena ķiļķēnu zupa galdā celta diezgan bieži.

Padomi

Receptes: Lai salds, sāļš, rūgts, skābs un ass. Āzijas virtuves īpatnības skaidro kafejnīcas "Dragon Sushi" saimniece Jeļena Sadihova

21.01.2023

Āzijas virtuvē neatrast ne karbonādi, ne rasolu, jo tā ir pavisam cita pasaule, kuru mēs, ziemeļnieki, dēvējam par eksotisku. Lai arī atšķirības no mums ierastā ēdiena ir ievērojamas, ļoti daudziem garšo voki, suši, rolli u.c. Āzijas virtuves īpatnības skaidroja kafejnīcas “Dragon Sushi” saimniece Jeļena Sadihova.

Novados 15

Ēst gatavošanas meistarklases Aizputes muzejā raisa plašu interesi

18.01.2023

”Mums Aizputes novadpētniecības muzeja Saimes istabā ēst gatavošanas meistarklases iet uz urrā! Atsaucība ir milzīga. Viena meistarklase vēl nav līdz galam notikusi, kad dalībnieki jau prasa: ”Kad un par ko būs nākamā tēma?” stāsta muzeja vadītāja Jolanta Berga.

Padomi

Receptes: Fiksais cienasts viesiem

14.01.2023

Pēc skaļajām un viesu pilnajām gadumijas svinībām janvārī daudzās mājās iestājas zināms miers, taču dažādas svinības ģimenēs notiek cauru gadu un jāuzņem ciemiņi dzimšanas dienās, kristībās, gadadienās un citās reizēs, tāpēc apkopojām dažus svētku ēdienus, ko varat aizlienēt savām svinībām, ja apnicis jau pērn galdā celtais un gribas pamēģināt ko jaunu.

Padomi

Kanēļa maizītes, aļņa gaļiņa. "Facebook" lietotāji dalās ar savām receptēm

07.01.2023

Kad saimniece nodomājusi izmēģināt kādu jaunu recepti, to meklējot, var izmantot vairākus variantus. Piemēram, informācijas avots var būt recepšu grāmata, televīzijas raidījums, internetā atrodami blogi un interešu grupas. Arī feisbukā var atrast ne vienu vien publisku grupu, kurā ikviens var padalīties ar savām receptēm un sniegt dažādus pieredzē balstītus padomus.

Padomi

Recepte: Kraukšķīgie kartupeļi ar divu veidu mērcēm

31.12.2022

Ne jau bez iemesla latvieši kartupeļus sauc par otro maizi. Tie ir sātīgi, garšīgi, un arī cena joprojām draudzīga. Tos var ēst kā darba dienās, tā svētkos. Tikai – kā interesantāk pagatavot? Atradām recepti, kas vienkārša, garšīga un arī viegli gatavojama kopā ar bērniem.

Padomi

Receptes: Cepums ar vēsturi. Ko vēl var pagatavot no piparkūkām?

25.12.2022

Kad mājās parādās saldi kraukšķīgo piparcepumiņu smarža, ir skaidrs – klāt Ziemassvētki. Zinātāji stāsta, ka piparkūkas Latvijā ieceļojušas no Vācijas. 17. gadsimtā Vācijā bija pat piparkūku ģildes un piparkūku cepšana bija amats.

Padomi

Receptes: Lielās vistas lielais uznāciens

03.12.2022

Namamātes, kas taupa, ļoti labprāt pārtikas veikalos iegādājas veselu vistu jeb cāli. Šāds pirkums par kilogramu sanāk pat lētāk un izdevīgāk, nekā pērkot atsevišķi fileju, kājas, šķiņķa u.c. gabalus. Savā saimniekošanas pieredzē dalījās liepājniece Monta Salna.

Padomi

Receptes: Tortilja – šķīvis, pamatne un ietinamais

27.11.2022

Tortiljas ir viens no ”Tex Mex” virtuves produktiem, kas nu jau kļuvis iecienīts arī Latvijā, jo plānos mīklas plāceņus var ātri pagatavot, pildījumam izmantot veselīgos dārzeņus, ilgi uzglabāt un paņemt līdzi tālākā ceļā.

Padomi

Divas sarkanbaltsarkanu ēdienu receptes Latvijas svētku svinībām

18.11.2022

Svinot brīvību un Latvijas neatkarību, pavāre un uztura speciāliste Jevgēnija Jansone piedāvā divas ēdienu receptes – kārdinoši skaistu pankūku torti, kas lieliski iederēsies gan svētku brokastīs, gan pusdienu desertā, un krāsnī ceptas bietes arī īpašo mārrutku – maskarpones mērci svētku cepeša piedevām.

Padomi 1 64

Divu veidu borščs un viena stipra draudzība. Liepājā aizvadīta ukraiņu ēdienu gatavošanas meistarklase

18.11.2022

Vislabāk boršču var pasargāt, to apēdot. Tā skan sena ukraiņu tautas gudrība. Arī pie mums saka: kas vēderā, tas drošībā. Tā nu abu tautu draudzības pasākumā Liepājā – ukraiņu ēdienu gatavošanas meistarklasē – divi katli boršča nonāca absolūtā drošībā kopā ar tikko ceptām pampuškām un speķa smēriņu.

Padomi

Receptes: Uz galda rudens ražas karaļi

06.11.2022

Kas pirmais nāk prātā, dzirdot vārdu salikumu ”šā gada rudens raža”? Ābolu un bumbieru bagātība. Dažādas saknes: burkāni, kāļi, bietes utt. Šoreiz meklējām un apkopojām receptes, kurās tiek izmantoti dārzeņi.

Sižeti

Ukraiņu pavāres liepājniekiem māca gatavot boršču

01.11.2022

Liepājas Valsts tehnikuma telpās aizvadītajā sestdienā notika ukraiņu nacionālā ēdiena – boršča gatavošanas meistarklase.

Padomi

Receptes: Kas tik garšīgi smaržo?

30.10.2022

Šī gada ražas ķiploki nopērkami kā tirgū, tā veikalos. Tik iecienīti, pazīstami un pierasti, bet, ja var ticēt vēsturniekiem, Latvijā šis augs nonāca 12. gadsimtā, kad to no siltajām zemēm atveda tirgotāji. Ja jau ķiploks dārzos un laukos joprojām aug arī 21. gadsimtā, tas savu vietu iekarojis uz palikšanu.

Padomi

Receptes: Mazpazīstamais superēdiens – kvinoja

23.10.2022

Kamēr kvinoja tiek dēvēta par superēdienu, daudzi par to droši vien neko nezina. Kādam tā varbūt saistās vien ar veģetāro vai vegānisko virtuvi, taču tas nebūt nav tikai tā.

Padomi

Receptes: Nodibināta jauna draudzība jeb saldie kartupeļi ar zirnīšiem

16.10.2022

Dienišķās vakariņas vai ģimenes pusdienas – lai kāda būtu ēdienreize, namamātei gribas savējos garšīgi paēdināt.

Padomi

Receptes: Paēdināt jogu, paēst pašai

09.10.2022

”Es zinu, ko nozīmē neapzināta diēta. Neko tādu vairs negribu atkārtot,” pārliecināti saka deju un hatha jogas skolotāja, lektore Zita Valka. Nu jau vairāk nekā desmit gadus viņa neēd gaļu, neslēpjot, ka atteikšanās no tās notika ļoti dabīgā veidā, apziņai mainoties.