kulinārija

Padomi

Receptes: Lai būtu ātri, vienkārši un garšīgi

21.09.2024

Septembris daudzām ģimenēm atnāk ar aizņemtību, jo, bērniem atsākot skolas gaitas, vecākiem jāpārkārto ikdienas ritms, salāgojot to ar pulciņu nodarbību un treniņu plāniem, tieši tāpēc rudens ir ātri pagatavojamu un sātīgu ēdienu laiks.

Padomi

Receptes: Vietējo kulināru rudenīgie deserti

14.09.2024

Kad laukā kļūst vēsāks, lapas sāk krāsoties un arvien vairāk vakaru tiek pavadīts mājās, un visos stūros redzamas rudens veltes, labs ieteikums ir kopā ar ģimeni pagatavot pavisam rudenīgus, siltus, mājīgus un saldus desertus. Idejas šādiem kārumiem vaicājām vietējām kulinārēm.

Padomi

Receptes: Mērces, mērcītes – kā krāšņas tapetes pelēkai telpai

07.09.2024

To zina visi, ka dažādas mērces ēdienam piedod to neatkārtojamo garšu, kas paliek labā atmiņā. Veidi ir dažādi un arī pielietošana gana plaša. Šoreiz par mērcēm kā lielisku papildinājumu uzkodām, salātiem, pamatēdieniem stāsta SIA “Maxima Latvija” pārtikas fabrikas ēdienu gatavošanas meistari.

Padomi

Receptes: Vasaras smaržas gūstā – garšaugi eļļā

31.08.2024

Kad dārzos briest raža un augusts nesavtīgi dalās ar savām bagātībām, namamātes sāk sarūpēt krājumus ziemai. Kā saglabāt vasaras dārza smaržas? Garšaugi jāliek eļļā!

Padomi

Receptes: Vecmammas garšvielām aromāts nezūd

11.08.2024

Virtuves plauktā vai atvilktnē, kur glabājas garšvielas, starp jaunām paciņām mēdz atrasties kāda saburzīta papīra tūtiņa, burciņa vai bundžiņa. Pirms nez cik gadiem tur iebērtas krustnagliņas, melnie vai smaržīgie pipari, iemesti muskatrieksti, bet atverot aromāts – kā tikko…

Novadu balss

Vidzeme: Septembrī norisināsies unikālais Zaubes savvaļas kulinārais festivāls

07.08.2024

Cēsu novada Zaubes muižā jau astoto reizi notiks Zaubes savvaļas kulinārais festivāls, cildinot tēmu “Sēņu laiks” par godu Latvijas bagātīgajām sēņošanas tradīcijām.

Padomi

Receptes: Vasarīga maltīte uz ugunskura

06.07.2024

Brīvdabas pasākumos nereti ir vēlme ugunskurā pagatavot kādu gardu maltīti, tāpēc visiem, kas plāno klāt galdu brīvā dabā, varētu noderēt pieredzējušā ekspedīciju vadītāja Andžeja Reitera padomi, kā droši veidot ugunskuru ēdiena gatavošanai, lai maltīte izdotos, kā iecerēts.

Padomi

Receptes: Liekam galdā spinātus – spilgts zaļums un maz kaloriju

29.06.2024

Koši zaļi, lekni, ar spēcīgām, kraukšķīgām lapām un šārīta rasas pilieniem klāti spināti tirgū gozējas teju katrā lauksaimnieku produkcijas audzētāju stendā. Protams, spinātu kastītes veikalos nopērkamas cauru gadu, taču vasara ir īstais laiks iekļaut ēdienkartē vietējo produktu, kas satur daudz vērtīgu vielu.

Padomi

Receptes: Pie mums ēd čurbuli, ķīseni un kuģeli

23.06.2024

Starpnozaru mākslas grupa “Serde” nesen nāca klajā ar ilgi lolotu tradīciju burtnīcu “Ēdieni Dienvidkurzemē”. Viena no tās autorēm Signe Pucena pastāsta, ka novadu kopā ar kolēģiem apbraukājuši pirms pāris gadiem. Viņa secinājusi, ka dažādās novada vietās esošie ēdieni nemaz nav tik ļoti atšķirīgi.

Padomi 1

Receptes: Rabarberi liekas slīpi

16.06.2024

Reti kurā dārzā neaug rabarberi, un laikam nav tādas saimnieces, kas tos neizmantotu dažādos desertos, ievārījumos, plātsmaizēs un kur tik vēl ne.

Padomi

Receptes: Aromātiskā oga ar supermaigo miziņu

08.06.2024

Šogad pie mums zemenes ienākušās ātrāk nekā citus gadus, tāpēc jāsteidz tās baudīt, kamēr pieejamas. Daļa ogu jāsarūpē ziemai. Kā zemenes izmantot, kā saglabāt vēlākam laikam, to jautājām Pētertirgū satiktajiem zemeņu audzētājiem un tirgotājiem.

Padomi

Receptes: Mazās reņģes ir visgaršīgākās

01.06.2024

Latviešu galdā izsenis celta zivs, kas ar smaidu nodēvēta par zemnieku lasi. Tās pārsvarā cep vai marinē, bet kārumnieku ēdieniem izvēlas maz. Piemēram, kroketes negatavo vispār, taču to izdarīt ir vienkārši. Ēdiens ļoti garšīgs, bet cilvēki to īsti negrib, jo gatavošanas procesā maltas reņģes neizskatās glītas.

Padomi

Receptes: Pienenes pārtop cepumos un vīnā

26.05.2024

Pienenes, kuras pavasarī redzamas gan pļavās, gan ceļmalās un pat pamanās izspraukties starp pilsētas ielām, ir ļoti plaši sastopams augs. Visbiežāk to uztver kā nezāli, tomēr laika gaitā cilvēki ir iemācījušies novērtēt dabas dotos labumus un atrast pienenēm pielietojumu arī kulinārijā.

Padomi

Receptes: Varbūt pameklēt idejas vakariņām internetā?

18.05.2024

Nav noslēpums, ka, meklējot internetā, var atrast visdažādāko ēdienu receptes. Uzmanību piesaistīja tīmekļvietnē receptes.lv pamanītais uzskaitījums, kāds tad bijis aizvadītā mēneša top 10 lasītākais, meklētākais piedāvājums.

Padomi

Receptes: Grila modināšanas svētkiem gatavs?

11.05.2024

Nu ir laiks gatavot dabā, un tas nozīmē, ka jāmeklē, kur atrodas pērn noglabāts grils. Daudzi gaļu grilēšanai pērk veikalos. Tikpat daudzi to labprāt iemarinē paši, bet kā izvēlēties labāko?

Padomi

Persiku apmetiens un Transilvānijas gulašs – receptes no nezināmām ārzemēm

04.05.2024

Šodien, kad internetā var atrast praktiski visu, daudzas saimnieces pavārgrāmatās ieskatās tikai pa retam. Ielūkosimies pirms apaļiem 33 gadiem izdotā grāmatā “Kādi viesi, tādi svētki”.

Padomi

Receptes: Maizei miltus nevajag

27.04.2024

Ražotāji cep un veikali piedāvā visdažādākās maizes. Kad notiek  gadatirgus, pilsētnieki var nopirkt neredzētas un oriģinālas baltās, saldskābās, graudu un rupjās maizes. Izcept maizi mājās un pie tam bez miltiem nemaz nav grūti.

Padomi

Receptes: Desa – ne tikai uz maizes

21.04.2024

Vienkāršākais un ātrākais, kā pagatavot sātīgu ēdienreizi, ir izmantot desu. To var sagriezt un uzlikt uz sviestmaizes, uzcept pannā, izmantot kā piedevu zupai vai pamatēdienam. Meklējām pieredzes stāstus, kā dažādas desas liepājnieki izmanto savā ikdienas ēdienkartē.

Padomi

Receptes: Ribiņas – uz galda!

14.04.2024

Brūnas, sulīgas un kraukšķīgas – cūkas ribiņas reti kuru gaļas mīļotāju spēj atstāt pilnībā vienaldzīgu. Šo produktu, protams, veikalos var nopirkt jau iemarinētu vai pat termiski apstrādātu, taču svaigas ribiņas namamātei dod milzum daudz iespēju izpausties pašai.

Padomi 1

Receptes: Zupā piens no palmas

06.04.2024

Tāpat kā daudzi citi ilgi biju pārliecināta, ka šķidrums, ko var dzert no atvērta kokosrieksta, ir tas īstais kokosriekstu piens. Kļūda! Tas ir kokosriekstu ūdens, bet kokosriekstu pienu gatavo no nobrieduša rieksta sasmalcināta baltā iekšējā mīkstuma. Tam vēl mazliet pievieno ūdeni.