receptes

Padomi 3

Divi sarkano biešu ēdieni valsts svētku galdam

17.11.2021

Domājot par to, no kā pagatavot svētku ēdienu latviskās krāsās, bietes noteikti iedomājamies vienas no pirmajām, bet tad šo ideju atmetam, jo neēdīs taču katru gadu siļķi kažokā vai vinegretu. Bet patiesībā bietes ir mūsu superdārzenis, no kā var gatavot bezgalīgi daudz ēdienu.

Padomi

Receptes: glābējgriķi piecos veidos

13.11.2021

Atceraties, kā pandēmijas sākumā izcēlās jezga ap griķiem, jo daudziem likās, ka tie jāsagādā vairumā. Tiešām, ja galvā rosās stresa pilna doma – mājās taču nav nekā ēdama –, tad, labi apdomājot, prāts kļūst mierīgs. Griķiem noteikti jābūt! Pie tam to izmantošana ir gana plaša. Sameklējām četras receptes, kas daudziem krietni var mainīt piesardzīgo attieksmi pret griķiem.

Padomi

Receptes: liepājnieču idejas, lai mājsēde nepaietu pie plīts

06.11.2021

Kad ar pandēmiju saistītie ierobežojumi mūs atkal ieliek zināmos rāmjos, mainās arī namamāšu ikdiena. Protams, ja līdzekļi atļauj, brokastis, pusdienas un vakariņas var pasūtīt kafejnīcā vai restorānā, un tās atvedīs. Ja dienu pēc dienas maltītes ģimenei jāgādā un jāgatavo savā virtuvē, tad jālūko, kā dzīvi sakārtot, lai mājsēde nepārvērstos par nepārtrauktu plītsstāvi. Lūkojām pēc liepājnieču idejām, kā šo atrisināt.

Padomi 1

Receptes: oranžais prieks šķīvī – burkāni

01.11.2021

Toreiz, pirms tūkstošiem gadu, kad cilvēks pirmo reizi no zemes izrāva savvaļā augošā burkāna sakni, tā bija bāla, precīzāk, viegli dzeltenīga. Tādā krāsā, kādā šodien pazīstam, piemēram, pastinakus. Tikai ar laiku, pateicoties selekcionāru pacietībai un pūlēm, burkāni kļuva oranži.

Padomi 3

Spokaini gardumi: sāļas raganu slotas, mūmijas un zaļā pasta ar acīm

30.10.2021

Svētdien, 31.oktobrī, daudzās pasaules valstīs tiks atzīmēts Helovīns jeb Visu svēto diena. Katrā pasaules malā šos svētkus atzīmē citādi: bērni un pieaugušie gatavo maskas, grebj ķirbjus, dekorē māju un gatavo spocīgus mošķu ēdienus. Šogad, kad valstī esošās situācijas dēļ jāpaliek mājās, “Rimi Bērniem” eksperti sagatavojuši receptes, ar ko savus mājiniekus pārsteigt un varbūt pat nedaudz nobiedēt.

Padomi 1

Receptes: rudens prieks – ābolrausis

23.10.2021

Ja vien cilvēkam pieder kaut viena ābele, tad viņš rudeņos ir bagāts, jo pašam savi āboli, no kuriem cept ābolraušus, plātsmaizes, pīrāgus. Ja pilsētniekam šī koka nav, tad pēc sulīgajiem rudens augļiem jāiet uz tirgu. Vai ābolu pārdevējas pašas arī cep raušus?

Padomi

Receptes: resnais, universālais karalis – ķirbis

16.10.2021

Ķirbi pārliecinoši var dēvēt par rudens velšu karali, jo nekas cits dārzos un laukos pēc izmēra nespēj izaugt tik liels un smags. Turklāt uz galda tas pasniedzams neskaitāmos veidos no desertiem līdz pat sātīgiem gaļas ēdieniem.

Padomi

No trifelēm līdz vārnām. Francijas daudzveidīgie ēdieni

09.10.2021

Francijas daudzveidīgie ēdieni un gatavošanas paņēmieni iedvesmojuši kā šefpavārus, tā vienkāršas namamātes. Turklāt katrā Francijas provincē ir savas kulinārās īpatnības. Tās mēģinājusi pētīt šveiciete Marianne Kaltenbaha. Īsi un pavisam nedaudz piedāvājam iepazīties ar viņas atklājumiem.

Padomi 11

Cīņā pret izsalkumu dodas vīri. Liepājnieks Kristaps Dreižis uzskata, ka ēst gatavošana ir bezbailīgo sporta veids

02.10.2021

“Vīrišķība ir nevis plecu šūpošana, mačo gājieni, smēķis zobos un eļļainas rokas pēc maiņas rūpnīcā, bet gan attieksme pret dzīvi. Tas nozīmē apzināties, kas tu esi, pieņemt to un spēt būt pašpietiekamam. Mācēt vai vismaz mācīties darīt lietas, kuras vajadzētu izdarīt pašam,” ir pārliecināts liepājnieks Kristaps Dreižis, kurš mums atklāja, kā viņa vīrišķība izpaužas virtuvē.

Padomi 6

No nostalģijas līdz Kaukāza virtuvei. Liepājnieks Ivo Tikums ēdienu gatavo dārzā uz uguns

25.09.2021

Liepājnieks Ivo Tikums nav ne profesionāls pavārs, ne arī pavāršovu cienītājs, taču viņam ļoti patīk gatavot. Vasaras sākumā ēdienu gatavošanas procesu viņš sācis arī filmēt, video un receptes publicējot savā YouTube kanālā “noTikums”.

Padomi 1

Receptes: latviešu ēdieni ārzemju mērcē

18.09.2021

Ārzemēs dzīvojošie latvieši, kuri uz turieni devušies peļņā vai tur jau dzimuši, cenšas saglabāt savas tradīcijas, tostarp gastronomiskās. Sociālajā tīklā Facebook mans atklājums ir domubiedru grupa “Latvian favourite foods” (“Latviešu mīļākie ēdieni” – angļu val.), kurā dalībnieki atklāj, kādus latviešu ēdienus iekļāvuši ikdienas ēdienkartē un kā ar ārvalstīs pieejamām izejvielām tiem piešķir pēc iespējas līdzīgas garšas sen ierastajām.

Padomi 1

Pie omes uz Leišmalītes laukiem. Receptes un stāsti par ēdieniem

11.09.2021

Mājas kafejnīcu dienās daudzi cilvēki, kas ikdienā gatavo vien savai ģimenei, vēra durvis un uzņēma viesus. Arī “Kurzemes Vārds” devās ekspedīcijā uz Leišmalīti ievākt receptes un stāstus par ēdieniem.

Padomi

Vasaras godavārtu dāvana – brūklene. Dažas saldi rūgtās ogas receptes

04.09.2021

Brūklenes jau sārtojas, atgādinot, ka mežs darina viršu ziedu un mētru godavārtus – pēdējos, vasarai kam cauri iet, kā dziesmā dzied.

Padomi

Plūmju neparastās pārvērtības: trīs ievārījumu receptes

28.08.2021

Manā dārzā augošajai plūmei ”Skoroplodnaja” šogad daudz augļu. Daļa, salasīta spainītī, nonāk manā virtuvē. Jādomā un jārīkojas ātri, lai gatavās plūmes nesāk bojāties. Tikai viena veida ievārījumu nebūs kas apēd, tāpēc jāmeklē varianti, kā tās interesanti pagatavot. Varbūt noder arī jums!

Padomi 4

Receptes: pērc, gatavo un ēd dažādas zivis

21.08.2021

Vispopulārākā un biežāk gatavotā zivs Latvijā esot lasis, taču kā saldūdenī, tā jūrās un okeānos mīt visdažādāko sugu zivis, kas arī ir gatavojamas un ēdamas. Pasaules Dabas fonds vietnē zivjugids.lv stāsta par zivju daudzveidību, reizē atgādinot par draudiem, ko cilvēki rada dabai, izvēloties maltītēm reti sastopamas sugas.

Padomi 10

Pusdienas kopā ar kolēģiem. Idejas darba dienas pusdienlaika maltītei, ko sagatavot līdzņemšanai

14.08.2021

Daudzās darbavietās pirms pandēmijas bija tradīcija pusdienot kopā. Ir uzņēmumi, kur iekārtota speciāla virtuvīte un telpa, kur paēst. Citviet visi satiekas lielākā kabinetā vai pusdieno cits pie cita rindas kārtībā. Dažviet ir liegums pusdienu sarunās pieminēt darba jautājumus. Ir pilnīgi skaidrs, ka pusdienas darbavietā nav tikai pusdienas.

Padomi

Burkās ieslodzītā raža. Konservēšanas un marinēšanas receptes

07.08.2021

Karstā vasara un raža, kas strauji ienākas, namamātēm liek kļūt aizvien tramīgākām – konservēšanas sezona jau klāt! Kādas interesantas receptes atrodamas internetā, žurnālu izgriezumos, un ar kādām gatavi dalīties feisbuka draugi un paziņas?

Padomi 4

Pipars – mazs, bet ņiprs. Dažas receptes no ēdienu blogera Roja Puķes

17.07.2021

“Es vēl neesmu īpaši liels, bet brīžiem esmu pietiekami pikants!” par sevi saka ēdienu blogeris, 15 gadus vecais Rojs Puķe. Publiskajā vidē viņu pazīst arī ar iesauku Pipars, un puisim ir jau iznākusi pirmā pavārgrāmata, viņam ir arī vairāki iknedēļas kulinārijas šovi. Bet daudziem svarīgāks šķiet jaunieša paveiktais sociālajā jomā, viņam par iniciatīvām piešķirta arī balva “Latvijas lepnums”. Vārdu sakot, Pipars ir lietaskoks gan dzīvē, gan darbā, tāpēc der ieklausīties arī viņa virtuves padomos.

Padomi 1

Mājas bārmeņa starta komplekts. Kas nepieciešams, lai pagatavotu interesantus un garšīgus dzērienus?

05.06.2021

Pakāpeniski atsākoties iespējai brīvdabā satikties cilvēkiem no dažādām mājsaimniecībām, aktuāls ir arī jautājums par dārza ballīšu rīkošanu. Ievērojot drošības noteikumus, to var darīt bez bēdu, turklāt mājās var radīt interesantus un garšīgus dzērienus, ja vien mājas bāriņā ir galvenie pamatelementi, iedrošina bārmenis Arvis Zēmanis.

Padomi 4

Siļķes māsīca – reņģe. Vērtīgo un gardo zivtiņu receptes

29.05.2021

Dzirdot vārdu salikumu “reņģēdāju tauta”, daudzi jūtas aizvainoti, bet patiesībā visiem tiem, kas šīs zivis ēd, vajadzētu lepoties. Reņģītes ir vienas no vērtīgākajām zivīm mūsu platuma grādos dzīvojošajiem.