receptes

Padomi

Receptes: Apēst pēdējos dārza labumus

17.09.2023

Daudzi cenšas, cik vien ilgi var, pārtikt no pašu audzētiem dārza labumiem, aromātiskiem tomātiem un gurķiem, pupiņām un arī augļiem, jo pēc tam būs jāēd tikai tas, ko piedāvās lielveikali plauktos un būs sataupījuši zemnieki tirgū.

Padomi

Receptes: Skolas laikā

09.09.2023

Varbūt izdodas skolēnu pārsteigt, galdā ceļot saldu ēdienu, kas parasti ir sāļš, un otrādi. Abi pēc picas piegrieztnes, tā bērniem vienmēr iet pie sirds.

Padomi

Receptes: Padzerties. Arī augļus un ogas

03.09.2023

Par to zina, šķiet, visi, ka vislabākie ir vitamīni, minerālvielas, šķiedrvielas, ko uzņemam ar svaigām ogām, augļiem, dārzeņiem. Patiesībā nemaz nav grūti sevi un citus palutināt ar kaut ko veselīgu un garšīgu dzērienu formā.

Padomi

Receptes: Mīksts, miltains, aromātisks – īsts tomāts

26.08.2023

Kas var būt labāks par šo: tikko no siltumnīcas, smaržīgi, sagriezti gabaliņos un sajaukti ar krējumu, sāli! Tomāti ir aizejošās vasaras vēstneši un garšīga piedeva kā brokastīm, tā pusdienām un vakariņām. Tagad tos ēdam slavēdami, bet vēl pirms gadiem 200 nepazīstamos augļus uzskatīja par indīgiem.

Padomi

Receptes: Vietvārdi un salāti

20.08.2023

Pētot un meklējot receptes kā pavārgrāmatās, tā tīmekļa vietnēs, kļūst skaidrs, ka nav daudz tādu salātu recepšu, kas nosauktas Latvijas pilsētu vai citu apdzīvotu vietu vārdos. Ja ir, tad vairums to nāk vēl no padomju laikiem, kad vai katrā kārtīgā pilsētā bija restorāns konkrētās vietas vārdā un šefpavāra goda lieta bija izveidot un ēdienkartē ielikt oriģinālus salātus (vai citu ēdienu) ar apdzīvotās vietas nosaukumu.

Padomi

Receptes: Sākumā podiņš pilns un smaržīgs, beigās tukšs...

20.08.2023

Kad jaunie dārzeņi izauguši, namamātes domā, kā dažādot to iekļaušanu ēdienkartē. Ja mājās ir ēdiena gatavošanai paredzētie māla podiņi, tie jāņem ārā no plaukta un jāliek pilni ar burkāniem, kabačiem, kartupeļiem, puķkāpostiem un citām labām lietām. Sātu dos pievienotā gaļa.

Padomi

Receptes: Komplektā ar etiķi, sāli un cukuru

13.08.2023

Jaunajai ražai ienākoties, jāsāk apsvērt, kā daļu saglabāt ziemai. Klasisks un uzticams paņēmiens – konservēšana. Droši vien katrai namamātei ir vairākas gadu laikā pārbaudītas receptes, kas izdodas vienmēr. Taču jāuzdrošinās pamēģināt arī kaut ko jaunu. Varbūt iznāk un iegaršojas!

Padomi

Vasarā – mājās vai piknikā. Pēc foreles burgera iederas ogu deserts

06.08.2023

Līdzīgi kā dziesmā un dejā, arī maltītē, kas ar mīlestību gatavota, ir spēks, – par to ir pārliecināts Rimi Gardēdis un šefpavārs Normunds Baranovskis. Tāpēc viņš uz savu virtuvi ciemos aicināja aizvadīto Dziesmu svētku virsdiriģentu Intu Teterovski, lai kopā radītu spēcinošu un ātri pagatavojamu maltīti – foreles burgeru un ogu desertu.

Padomi

Salātu veiksme – pareizā mērce pareizajā laikā

30.07.2023

Uz oglēm ceptai gaļai noteikti vislabākā piedeva ir salāti. Ja arī jums tie garšo, bet esat vīlies, ka pagatavoti negaršo kā restorānā, iespējams, jums noderēs šie padomi no vietnes delimano.lv, kurus sniedz zinoši pavāri.

Padomi

Labs šašliks sākas ar gaļas izvēli

29.07.2023

Savus padomus sezonas iecienītākā ēdiena šašlika pagatavošanai sniedz šefpavārs Raimonds Zommers.

Padomi

Receptes: Jaunie kartupeļi – latviskā garša ar plāno miziņu

16.07.2023

Kad tirgū var nopirkt šī gada ražas jaunos kartupeļus, sajūtas ir divējādas. Pirmā: prieks par tik gaidītajiem bumbuļiem. Otrā: mazliet skumji, jo tie ziņo, ka vasara jau griežas uz otru pusi.

Padomi

Receptes: Augļu un zaļumu eksplozija

08.07.2023

Līdz ar blendera izgudrošanu aizsākās svaigu augļu un dārzeņu kokteiļu jeb smūtiju vēsture. To popularitāte pieauga pagājušā gadsimta 60. un 70. gados, kad cilvēki aizvien vairāk sāka pievērsties veselīgam dzīvesveidam un uzturam. Kopš tā laika smūtiju kultūra turpinājusi augt un attīstīties.

Padomi

Receptes: Paštaisīti saldumu batoniņi

01.07.2023

Vasarā vecākiem nākas daudz piedomāt pie tā, lai izklaidētu bērnus ar dažādām nodarbēm. Viena no ģimenes aktivitātēm noteikti var būt arī kopīga rosīšanās virtuvē, piemēram, konfekšu un batoniņu pagatavošana pašu spēkiem.

Padomi

Receptes: Ar ko Jāņos pabarot vegānu?

22.06.2023

Kamēr liela daļalīgotāju brīvdienās ēdīs grilētu gaļu, sieru un pīrādziņus, izaicinājums dažai Jāņa mātei būs pabarot tos viesus, kas ir veģetārieši vai pat vegāni. Taču pavārs Edgars Sanders iedrošina, ka dabas dāvātie labumi – vietējie dārzeņi, ogas, augļi, zaļumi, graudaugi un citi produkti – itin labi noderēs šādiem gadījumiem, turklāt arī gaļēdāji sev varēs atklāt dažu jaunu garšu.

Padomi

Receptes: Milti put, kviešu, auzu un pārējie

17.06.2023

Graudaugus gan veselā, gan miltos samaltā veidā uzturā lieto jau tūkstošiem gadu. Vieni no populārākajiem un ikdienā visbiežāk izmantotajiem graudaugiem ir rudzi, kvieši, mieži un auzas, kaut gan iecienīti ir arī citu graudu produkti, piemēram, kukurūza, rīsi, prosa.

Padomi

Receptes: Ar gaļīgiem tomātiem un garnelēm čaulās

11.06.2023

Viena namamāte, lai ģimenei pagatavotu pusdienas vai vakariņas, pie plīts stāv katru dienu. Otra pie lielās gatavošanas ķeras tikai brīvajās dienās vai gaidot ciemiņus. Trešā kaut ko priekš sevis ikdienā nopērk veikalā un karbonādi uzcep tikai tad, kad garākās brīvdienās atbrauc vīrs, kurš strādā ārzemēs.

Padomi

Receptes: Paņem vienu rīspapīru un...

03.06.2023

Veikalu plauktos ir atrodami produkti, kurus pavisam noteikti nevar saukt par latviešu virtuvei tradicionāliem. No to izmantošanas, lietošanas attur neziņa, kā gatavot un kā viss galu galā garšos. Rīspapīrs ir lieliska sastāvdaļa oriģināliem ēdieniem un dod labu iespēju virtuvē saimniekot kopā ar bērniem.

Padomi

Receptes: Skābi sulīgais rabarbera kāts

27.05.2023

Šis ir īstais laiks, lai sāktu pievērsties rabarberiem – plātsmaize, ievārījums, kompots, ķīselis, sukādes un citi labumi, ko var pagatavot no veselīgā un tai pašā laikā pieticīgā rabarbera.

Padomi 1

Receptes: Pašmāju reņģe restorāna garšās

20.05.2023

Reņģe Latvijā ir ļoti sen visiem zināma zivs, taču dažādi vērtēta. ”Jebkuru produktu var pagatavot labos veidos un unikāli izcelt garšu, nianses,” zina Kristaps Sīlis no biedrības ”Jauno pavāru kustība”. Un tieši reņģe ir šāds unikāls produkts, ar šo zivi varot darīt jebko, jo tā padodas un maina garšu, struktūru, tekstūru.

Padomi

Receptes: Siļķes labais stāsts

14.05.2023

Viens no latviešu tradicionālajiem ēdieniem jau kopš senatnes ir mazsālīta siļķe ar biezpienu, sīpoliem vai lociņiem un karstiem, tikko izvārītiem kartupeļiem. Jā – vēl krietna karote krējuma! Vienkāršāk laikam nemēdz būt, bet garšo lieliski.